Как хранить кефир

Кефир любят не все, хотя его полезность – доказанный факт. Среди остальных кисломолочных продуктов он особо выделяется своими целебными свойствами. Но они действенны только при условии, что кефир хранится правильно. Испорченный продукт не только не принесет пользу, но и навредит здоровью.

Кефир – продукт незаменимый

В настоящем кефире содержится целый комплекс витаминов (от А до Н и РР), минералов (железо, калий, йод, селен, кальций и прочие), кисломолочных бактерий и аминокислот.

Продукт легко усваивается организмом. Его полезные составные быстро всасываются стенками ЖКТ и попадают в кровь. Пробиотики, которых в кефире в избытке, благоприятно влияют на микрофлору, способствуют нормализации обмена веществ и стула.

Поэтому кефир используется для профилактики недугов ЖКТ, печени и почек. Продукт способствует росту иммунитета, помогает бороться с хронической усталостью и нарушениями сна.

Врачи рекомендуют хранить кефир в холодильнике при температуре от 0 до 6 градусов Цельсия. Это позволяет сохранить его полезные свойства и предотвратить размножение вредных бактерий. Оптимально использовать кефир в течение 5-7 дней после открытия упаковки, так как со временем его вкус и текстура могут измениться. Важно также следить за целостностью упаковки: если она повреждена, продукт может испортиться быстрее. Врачи советуют не оставлять кефир при комнатной температуре более двух часов, так как это увеличивает риск роста патогенных микроорганизмов. Хранение кефира в стеклянной или керамической посуде также может помочь сохранить его свежесть дольше.

Как хранить кефир

Правила выбора кефира

Забота о хранении продукта начинается еще во время его покупки. Выбирая кефир, обязательно необходимо:

• Проверить время его изготовления и срок пригодности. Настоящий кефир не может храниться дольше семи-десяти дней. Если указан более длительный период, это означает, что продукт наполнен химическими добавками.
• Ознакомиться с составом. Натуральный продукт должен содержать только молоко и кефирную закваску.
• Убедиться в том, что упаковка не вздутая, не имеет повреждений. Наличие подобных недостатков не может гарантировать качество кефира. Вздутая упаковка – убедительный признак попадания внутрь воздуха и развития процессов, опасных для здоровья.

У качественного кефира:

• отсутствуют посторонние и резкие запахи;
• белый равномерный цвет;
• однородная консистенция.

На поверхности продукта не должно быть сыворотки. Если же она присутствует, то от такого кефира нужно отказаться.

Предпочтительнее покупать кисломолочный продукт в таре из стекла или картона. Такая упаковка безвредная и надежно оберегает кефир во время транспортировки.

Сколько хранится закрытая упаковка кефира

Все молочные продукты, в том числе и кефир, следует хранить в чистой посуде подальше от солнечных лучей. Тара должна быть закрытой, чтобы продукт не вобрал посторонние запахи и не лишился вкусовых качеств.

Хранить кефир следует в холодильнике. В закрытой таре он не утратит полезность до десяти дней, но при условии, что за это время не истечет срок годности, указанный на упаковке.

Наиболее благоприятная температура для хранения кефира составляет от нуля до трех градусов со знаком плюс. Поэтому держать его желательно на полках, расположенных поближе к морозильной камере.

Кефир обладает особенностью: если он изготовлен не более двух дней назад, то способен ослабить желудок. После трех суток хранения продукт действует скрепляюще. Чем дольше кефир находится в холодильнике, тем больше в нем скапливается спиртовых составных и кислоты. Молочнокислых бактерий становится все меньше, и кефир постепенно превращается в простой пищевой продукт.

Его можно отправить в морозильную камеру, но не более чем на полторы недели. В размороженном виде кефир пить не стоит. Лучше его использовать для выпечки.

Кефир, приготовленный самостоятельно, нельзя хранить в холодильнике дольше пяти суток, поскольку он начинает прокисать.

Многие люди делятся своими советами о том, как правильно хранить кефир, чтобы сохранить его свежесть и полезные свойства. Одним из самых распространенных мнений является то, что кефир лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Некоторые рекомендуют использовать стеклянные контейнеры, так как они не впитывают запахи и не выделяют вредных веществ. Также важно следить за сроком годности и не оставлять открытый пакет слишком долго, чтобы избежать порчи продукта. Многие советуют не замораживать кефир, так как это может изменить его текстуру и вкус. Кроме того, некоторые люди отмечают, что кефир лучше сохраняет свои свойства, если его хранить в темном месте, защищенном от света. В целом, правильное хранение кефира помогает наслаждаться его вкусом и пользой на протяжении более длительного времени.

Как правильно хранить кефир в холодильнике ✔ Смотри и учись!

Как хранить кефир в открытой упаковке

Недопитый пакет с кефиром необходимо хранить в холодильнике, но не более двух суток. Если не спрятать продукт и оставить при комнатной температуре, он скиснет на протяжении четырех или максимум шести часов.

Испорченный кефир может горчить, отдавать уксусом или иметь сладковатый привкус.

Правильное хранение кефира не только оберегает его от порчи, но и сохраняет пищевую ценность. Минимальные знания помогут использовать этот кисломолочный продукт с пользой для здоровья.

Матрица продуктов:

Кефир

Фото:nakormi.com

Вопрос-ответ

Как хранить тибетский молочный гриб?

Можно ли пить кефир на 4 день?

Если вы никогда или очень давно пили кефир и хотите ввести его в свой рацион, рекомендуется начать с маленьких порций — не более ¼ стакана в день. Через 4-5 дней увеличьте до ⅓ стакана, затем — до ½. А при отсутствии симптомов со стороны ЖКТ можно пить 200-250 мл напитка ежедневно.

Как долго кефир можно хранить в холодильнике?

После процеживания храните кефир в холодильнике. Это замедлит брожение микробов. Он должен оставаться пригодным для употребления в течение семи-десяти дней . Он не «испортится», так как уже ферментирован, но вкус может стать довольно резким.

Как сохранить кефир живым?

Добавьте зерна молочного кефира в 2-4 стакана свежего молока . Больше молока для более длительных перерывов лучше, чтобы зерна были хорошо накормлены. Плотно закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник. Зерна молочного кефира должны быть безопасными и полезными до 3 недель.

Какие продукты нельзя сочетать с кефиром?

ЦитрусовыеСладости и сахарСоленные продуктыПротеиновые продуктыКисломолочные продукты

Советы

СОВЕТ №1

Храните кефир в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратит размножение нежелательных бактерий.

СОВЕТ №2

Используйте герметичные контейнеры для хранения кефира. Это предотвратит попадание посторонних запахов и сохранит его вкус и аромат на более длительный срок.

СОВЕТ №3

Не оставляйте кефир на столе при комнатной температуре более двух часов. При длительном хранении вне холодильника продукт может испортиться и стать небезопасным для употребления.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на срок годности кефира. Даже если он выглядит и пахнет нормально, употребление просроченного продукта может вызвать проблемы с пищеварением.