Сметана – это жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до обычно 30 (реже 42) %.
В кулинарии сметана используется в качестве соуса, добавляется при выпечке, при тушении и запекании рыбы, птицы, мяса.
Плотность сметаны
- Чем больше температура окружающей среды, тем меньше плотность сметаны. Плотность 20 % продукта при 4 градусах (из холодильника) – 1021 кг/м3, при 20 градусах – 1012 кг/м3.
- Чем жирнее сметана, тем ее плотность меньше. 20 % сметана – 1021 кг/м3, 36 % – 1008 кг/м3. Жирная сметана в тепле будет легче воды.
Правда все эти значения колеблются в пределах 2 % и не скажутся на кулинарных результатах. Но! Несмотря на то, что сметана – жидкий продукт, она имеет густую консистенцию, поэтому ее можно накладывать с горкой. И горка может быть очень большой, превышающей в объеме номинальные размеры ложки в несколько раз. Давайте условимся, что при измерении ложкой, будем зачерпывать сметану с небольшой, аккуратной горкой.
Врачи и диетологи подчеркивают важность точности в измерениях при приготовлении пищи, особенно когда речь идет о таких ингредиентах, как сметана. Обычно в столовой ложке помещается около 20 граммов сметаны, а в чайной — примерно 10 граммов. Это знание помогает не только в кулинарии, но и в контроле калорийности рациона. При использовании стакана, который вмещает около 200 миллилитров, можно рассчитывать на 200 граммов сметаны, если она имеет стандартную плотность. Важно помнить, что точные измерения способствуют более сбалансированному питанию и помогают избежать избыточного потребления калорий, что особенно актуально для людей, следящих за своим здоровьем.
Сколько сметаны в стакане
В быту чаще всего используются граненые стаканы объемом 250 мл, менее распространены 200-миллилитровые стаканы.
- В стандартном 250-миллилитровом граненом стакане, наполненном до краев, вмещается 255 г сметаны. Если стакан наполнить до ободка – 205 г.
- В 200-миллилитровом стакане, наполненном до краев, вмещается 205 г сметаны. Если стакан наполнить до ободка – 165 г.
Сколько сметаны в столовой ложке
В стандартной 15-миллилитровой столовой ложке помещается:
- без горки – 15 г сметаны;
- с горкой – 25 г.
Столовые ложки различаются по объему. Есть ложка старого образца 18-миллилитровая, в такой поместится 35 г сметаны с горкой. Современные ложки меньше, в 12-миллилитровой столовой ложке поместится 20 г продукта.
При приготовлении блюд часто возникает вопрос, как правильно отмерить сметану. Многие кулинары делятся опытом, что в столовой ложке помещается около 15 граммов сметаны, а в чайной – примерно 5 граммов. Это знание помогает точно соблюдать рецептуру и достигать нужной консистенции блюда.
Некоторые предпочитают использовать стакан, который вмещает около 200 граммов сметаны. Это особенно удобно, когда требуется большая порция для запеканок или соусов. Важно помнить, что плотность сметаны может варьироваться, поэтому для точности лучше использовать кухонные весы.
Опытные повара советуют не пренебрегать этими мерами, так как правильное количество ингредиентов – залог успешного приготовления.
Сколько сметаны в чайной ложке
В стандартной 5-миллилитровой чайной ложке помещается:
- без горки – 5 г сметаны;
- с горкой – 8 г.
Чайные ложки тоже бывают разные. Часто встречается 3,5-миллилитровая ложка, в ней поместится около 5 г сметаны с горкой.
Таблица мер и весов
Сколько граммов сметаны помещается в стакане, в столовой или чайной ложке указано в таблице ниже. Ложки будут стандартные, зачерпываться будут с горкой, стакан будет полным – так удобнее.
Читайте также:
Как отмерить 50, 100, 150 г сметаны
Если нужны миллилитры, отмеряйте нужное количество стаканами или ложками без горки: 250 мл стакан, 200 мл стакан, стандартная столовая ложка – 15 мл, чайная – 5. (Про нестандартные ложки читайте выше).
Если же нужны граммы, воспользуйтесь таблицей или калькулятором ниже.
Таблица, которая позволит отмерить 50, 60, 70, 80, 90, 100, 120, 150, 200, 250, 300, 350, 400, 500, 600, 1000 граммов сметаны без весов. По-прежнему ложки с горкой.
Калькулятор
Матрица продуктов:
Сметана
Вопрос-ответ
Сколько граммов сметаны помещается в столовой ложке?
В одной столовой ложке помещается примерно 15 граммов сметаны. Это значение может немного варьироваться в зависимости от плотности продукта, но в большинстве случаев 15 граммов является стандартом.
-
Читайте также:
Как отмерить сметану в чайной ложке?
В одной чайной ложке содержится около 5 граммов сметаны. Это удобный способ отмерить небольшое количество продукта для рецептов или приправ.
Сколько сметаны в стакане?
В стандартном стакане объемом 250 мл помещается примерно 250 граммов сметаны. Это значение также может меняться в зависимости от консистенции сметаны, но 250 граммов является общепринятым ориентиром.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте стандартные мерные ложки. Столовая ложка обычно вмещает около 15 граммов сметаны, а чайная ложка — около 5 граммов. Это поможет вам точно отмерить нужное количество, особенно если у вас нет кухонных весов.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на плотность сметаны. Разные марки сметаны могут иметь разную консистенцию, поэтому для более точного измерения лучше использовать весы. Если вы хотите отмерить сметану в стакане, помните, что стандартный стакан вмещает около 200-250 граммов сметаны.
СОВЕТ №3
Если у вас нет мерных ложек под рукой, используйте обычные предметы. Например, полная столовая ложка — это примерно 15 мл, а чайная — 5 мл. Вы можете использовать их для быстрого измерения, если вам нужно небольшое количество сметаны.
СОВЕТ №4
Записывайте свои измерения. Если вы часто готовите с сметаной, имеет смысл записать, сколько граммов сметаны в вашем любимом рецепте. Это поможет вам быстрее готовить в будущем и избегать ошибок в измерениях.
