На Востоке кунжут относится к числу наиболее популярных приправ, но и в других странах им посыпают хлеб, его добавляют в салаты и другие кушанья, из него отжимают масло. К тому же доказано, что этот продукт имеет немало полезных свойств. Отечественные растениеводы не прочь были бы вырастить это растение у себя на участке, но сомневаются, возможно ли это. Для этого необходимо знать, как растет кунжут, каких условий требует.
Ботанические особенности, места выращивания
Кунжут – это род однолетних и многолетних травянистых растений семейства педалиевые (Pedaliaceae). Некоторые виды его встречаются в дикой природе на Африканском континенте.
Однако наиболее ценным считается другой вид растения – кунжут индийский (Sésamum índicum), называемый также обыкновенным или восточным. Эта масличная культура в природе не встречается, разве что в результате одичания. Культивируется этот вид кунжута почти во всех регионах с субтропическим и тропическим климатом. Его выращивают в Северной Африке, Индии, Пакистане, Аравии, Азии, а также на Кавказе. Некоторые сорта можно вырастить и на территории России. К ним относятся Солнечный и Визирь.
- Кунжут индийский является однолетним растением, период его вегетации составляет 120 дней. Цветет он в июле или августе. Распускаются цветы всего на сутки, но этого хватает для их самоопыления.
- Цветы у кунжута по форме напоминают колокольчики. Оттенок они имеют обычно желтоватый, однако встречаются сорта с голубыми или пурпурными цветами.
- Кунжут обычно вырастает до 1-1,5 метров, но в благоприятных условиях может быть и более высоким.
- Корень у растения стержневой, уходящий вглубь примерно на метр, имеющий много боковых ответвлений. Благодаря развитой корневой системе культура является засухоустойчивой.
- Плоды кунжута представляют собой циллиндрическую коробочку, наполненную мелкими семечками. Когда семена созревает, коробочка с треском открывается.
Семена кунжута могут быть разного цвета, но чаще встречаются белые и черные. Белые имеют тонкий ореховый аромат, ими обычно и посыпают выпечку. Черными семенами часто дополняют блюда из мяса, риса и овощей. Они имеют более интенсивный запах, слегка горьковатый вкус.
Кунжут — это однолетнее травянистое растение, которое достигает высоты от 50 до 100 см. Его стебель прямостоячий, с гладкой поверхностью и небольшими ветвями. Листья кунжута овальные, с зубчатыми краями, располагаются поочередно вдоль стебля. Цветки растения имеют трубчатую форму и могут быть белыми, розовыми или фиолетовыми, собираясь в кисти на верхушках побегов. Кунжут предпочитает теплый климат и хорошо дренированные почвы, что делает его идеальным для выращивания в южных регионах. В процессе роста растение требует достаточного количества солнечного света и влаги, что способствует образованию семян в стручках, которые созревают в конце лета. Эти семена, богатые маслами и питательными веществами, широко используются в кулинарии и медицине.
Особенности выращивания кунжута
Прежде чем принять решение о выращивании кунжута на своем участке, нужно узнать, в каких условиях он нуждается.
- Кунжут – светолюбивое растение. Продолжительность светового дня для его нормального развития должна составлять как минимум 12 часов.
- Посадку кунжута можно производить только после того, как почва прогрелась до 18 градусов, а воздух – до 25 градусов. Если температура хотя бы несколько дней будет более холодной, часть урожая будет утрачена. Особенно опасны низкие температуры в сочетании с высокой влажности, так как в таких условиях кунжут часто поражается грибком.
- Кунжут хорошо переносит засуху, но при посадке, вплоть до появления и начального развития ростков, сильно нуждается во влаге. Если весна дождливая, растению хватит влаги от естественных осадков. Если погода сухая, то перед посадкой семян кунжута почву следует обильно полить.
- Растение любит нейтральную по кислотности и хорошо дренированную землю. Не любит кунжут засоленной почвы. В болотистой местности тоже растет плохо.
- Опытные огородники не советуют сажать кунжут после подсолнечника. Хорошими предшественниками для него считаются бобовые, зерновые и бахчевые культуры. Возвращать на прежнее место сам кунжут можно не раньше чем через 5-6 лет.
Если вы уверены, что в состоянии удовлетворить все требования кунжута, то можете посадить его на своем участке, используя его семена.
- Посев семян можно производить, когда земля прогреется как минимум до 16-18 градусов. Перед этим землю на грядке нужно перекопать и обогатить удобрениями. На квадратный метр земли рекомендуется внести по 100 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры и 20 г хлористого калия.
- Сажать семена нужно во влажную почву на расстоянии 50-70 см друг от друга. Заделывать их следует на глубину 2-3 см.
- Землю на грядке, где растет кунжут, нужно регулярно рыхлить, не допуская образования корки. Особенно важно это делать после дождя. Если лето выдалось слишком жарким и засушливым, растению может не хватить влаги от естественных осадков, тогда его не помешает полить под корень, промочив почву на достаточную глубину.
Созревают плоды кунжута неравномерно: нижние раньше верхних. Однако созревшие коробочки могут раскрыться от малейшего прикосновения или даже от ветра. Тогда семена высыплются и пропадут. Для того чтобы не допустить частичной потери урожая, убирать коробочки с семенами нужно слегка недозревшими, позже просто подсушив их на солнце.
Читайте также:
Кунжут — это удивительное растение, которое привлекает внимание не только своими семенами, но и внешним видом. Высота кунжута может достигать до 1 метра, а его стебли прямые и слегка опушенные. Листья растения крупные, овальные и имеют ярко-зеленый цвет. Цветки кунжута, которые распускаются в летний период, выглядят очень эффектно: они белые или фиолетовые и напоминают колокольчики.
Многие садоводы отмечают, что кунжут требует теплого климата и солнечного света для успешного роста. Растение предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы и нуждается в регулярном поливе, особенно в период цветения. Семена кунжута, которые созревают в стручках, имеют высокую питательную ценность и широко используются в кулинарии. Люди, занимающиеся его выращиванием, отмечают, что процесс не только интересный, но и полезный, ведь кунжут является источником полезных жиров и витаминов.
Интересные факты о кунжуте
- Латинское название кунжута – Sesamum. Именно с ним связано заклинание, открывающее пещеру разбойников в сказке об Али-Бабе («Сезам, откройся!»). Другое звучание заклинание («Сим-сим, откройся!) тоже правильно, оно связано с арабским названием кунжута.
- Семена кунжута содержат так много антиоксидантов, что не портятся в течение 9-10 лет.
- В древности кунжут считали пищей богов и даже пытались на его основе сделать зелье, дающее бессмертие.
- Семена различных цветов присутствуют у кунжута одного сорта. Однако производители сортируют их по цвету, так как многие потребители считают, что присутствие в упаковке семечек разных цветов является признаком «разносортицы», и признают такой товар некачественным.
Семена кунжута уникальны по составу и вкусу, используются в кулинарии, а также для получения масла. Вырастить это растение возможно во многих регионах России, где летом бывает достаточно тепло.
Вопрос-ответ
Как и где растет кунжут?
ГДЕ РАСТЕТ КУНЖУТ Кунжут – растение, которое произрастает в теплом, солнечном климате. Он может расти на высоте более 1, 5 тыс. М над уровнем моря и выдерживает засуху.
Где в России выращивают кунжут?
В Российской Федерации кунжут можно выращивать в южных регионах: Крас нодарском крае, Ставрополье, Ростовской и Астраханской облас- тях.
Как выглядят семена кунжута?
Семена кунжута мелкие, обычно имеют белую окраску, хотя встречаются также желтого, коричневого цвета или черного цвета. Семена кунжута имеют ореховый аромат и нейтральный ореховый вкус.
Какие болезни лечит кунжут?
Кунжутом можно лечить астму, сухость в горле, различные легочные заболевания. Также хорошо использовать кунжут при малокровии и плохой свертываемости крови, проблемах с кислотностью крови и внутренних кровотечениях. Кунжут способствует похудению.
Советы
СОВЕТ №1
Перед посадкой кунжута убедитесь, что почва хорошо дренирована и прогрета до 20-25°C. Это обеспечит оптимальные условия для прорастания семян и роста растения.
СОВЕТ №2
Регулярно поливайте кунжут, особенно в период цветения и формирования семян. Однако избегайте переувлажнения, так как это может привести к гниению корней.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на освещение: кунжут предпочитает солнечные участки. Убедитесь, что растение получает не менее 6-8 часов солнечного света в день для достижения максимального урожая.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Следите за вредителями и болезнями. Проводите регулярные осмотры растений и при необходимости используйте органические средства защиты, чтобы сохранить здоровье кунжута.
