Далеко не все хозяйки имеют возможность выделить на приготовление ужина в будние дни слишком много времени. Приходится пользоваться полуфабрикатами, заготовленными самостоятельно в выходные дни или приобретенными в магазине. Часто выручают пельмени, которые можно превратить в сытный ужин буквально за 20-30 минут. Однако просто отваренные в воде эти изделия быстро надоедают. Выход есть. Заключается он в приготовлении пельменей в различных соусах. Подливы могут быть сливочными, сметанными, томатными. Пельмени в томатном соусе можно сделать на сковороде, в мультиварке и даже в духовом шкафу, каждый раз получая кушанья с новыми органолептическими качествами.
Особенности приготовления
- На вкус пельменей влияет качество теста и использованной начинки. Магазинные полуфабрикаты, особенно низкой ценовой категории, нередко бывают наполнены фаршем из мясных продуктов низкого качества, часто с добавлением соевого белка. При покупке пельменей важно изучить их состав, указанный на упаковке. Предпочтение лучше отдать продукции проверенных производителей, дорожащих своей репутацией. При этом следует понимать, что пельмени с фаршем из отборной говядины не могут стоить совсем дешево.
- Томатный соус для пельменей можно делать из свежих и консервированных помидоров, а также из кетчупа или томатной пасты. Первый вариант наиболее полезный, последний – наиболее простой и быстрый.
- Нередко пельмени и соус готовятся отдельно, затем соединяются и некоторое время пельмени тушатся в томатной подливе.
- Ряд рецептов предполагает предварительное обжаривание или отваривание пельменей. Если вы планируете сначала пожарить изделия, а потом потушить или запечь в томате, то они обязательно должны быть замороженными. Только что слепленные пельмени, не подвергшиеся замораживанию, можно сначала отварить, а потом уже потушить, пожарить их не получится. Если пельмени погружаются в соус сырыми, то их тоже лучше предварительно заморозить, тогда риск, что они слипнутся, значительно снизится.
- Если пельмени у вас замороженные, размораживать их перед приготовлением не нужно, независимо от того, по какому рецепту готовится кушанье.
- Вкус пельменей в томатной подливе будет зависеть от вкуса соуса. Он регулируется добавлением других овощей, приправ, зелени.
Рецептов, по которым можно приготовить пельмени в соусе из помидоров, существует достаточно много. Так что кулинар имеет возможность выбирать.
Какие у вас пельмени?
Магазинные
72.2%
Домашние
27.8%
Проголосовало:
687
Врачи отмечают, что использование пельменей в сочетании с томатным соусом может быть интересным кулинарным решением, однако важно учитывать питательную ценность таких блюд. Пельмени, как правило, содержат белок и углеводы, но их качество зависит от используемого теста и начинки. Томатный соус, в свою очередь, богат витаминами и антиоксидантами, что делает его полезным дополнением. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления соусов с высоким содержанием сахара и соли. Важно также следить за общим балансом рациона, чтобы не перегружать организм калориями. В целом, пельмени в томатном соусе могут стать вкусным вариантом, если их готовить с учетом здорового питания.
Пельмени в томатном соусе на сковороде
Состав:
- пельмени – 0,4-0,5 кг;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- помидоры – 0,5 кг;
- соль, приправы, свежая зелень, чеснок – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой, измельчите на терке.
- Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
- Зелень промойте и обсушите, завернув в бумажное полотенце. Мелко порубите ее ножом.
- Чесночные зубчики очистите и раздавите специальным прессом.
- Помидоры надрежьте крест-накрест на стороне, противоположной плодоножке. Опустите их на 2 минуты в кипящую воду. Остудите, переложив в емкость с холодной водой, и очистите от кожицы. Томатную мякоть натрите или измельчите с помощью блендера.
- В сковороде разогрейте масло, выложите на нее в один слой пельмени, подрумяньте их с двух сторон и временно переложите на тарелку. Обжарьте оставшиеся пельмени и тоже положите на тарелку.
- В сковороду влейте еще немного масла, положите в него лук и морковь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- Добавьте томатное пюре, потушите 5 минут.
- Добавьте чеснок и зелень, перемешайте соус. Посолите его и приправьте. Потушите еще 1-2 минуты.
- Положите в соус обжаренные пельмени. Накройте сковороду крышкой. Потушите пельмени в томатной подливе 5 минут, после чего их можно подавать к столу.
Приправы для соуса можно выбрать по своему вкусу с учетом того, каким именно фаршем начинены ваши пельмени.
Пельмени в томатном соусе в мультиварке
Состав:
- пельмени – 0,25 кг;
- сметана – 60 мл;
- томатная паста – 40 мл;
- вода – 0,2 л;
- репчатый лук – 100 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – 20 мл.
Способ приготовления:
- Лук, освободив от шелухи, нарежьте маленькими кубиками.
- Сметану смешайте с томатной пастой, добавьте к ним соль и перец, разведите кипяченой водой.
- В чашу мультиварки влейте масло. Включите прибор в режиме «Выпечка», установив таймер на 35 минут.
- Положите в емкость лук. Обжаривайте его 5 минут.
- Добавьте соус. Готовьте его 10 минут.
- Не размораживая, положите в соус пельмени.
Остается дождаться завершения программы и подать пельмени в столу. Надолго в мультиварке их оставлять не стоит, иначе они размокнут и станут менее вкусными и аппетитными.
Читайте также:
Пельмени в томатном соусе — это новое слово в мире привычных полуфабрикатов, которое уже успело завоевать популярность среди гурманов и домохозяек. Многие отмечают, что сочетание нежных пельменей с насыщенным томатным соусом создает удивительный вкус, который пробуждает ностальгические воспоминания о домашней кухне.
Некоторые кулинары экспериментируют, добавляя в соус специи, такие как базилик и орегано, что придаёт блюду итальянский акцент. Другие же предпочитают классический вариант, подавая пельмени с чесноком и зеленью. Отзывы пользователей в социальных сетях полны восторга: «Это просто находка!» и «Теперь готовлю только так!» — такие комментарии можно встретить повсеместно.
Пельмени в томатном соусе становятся не только сытным ужином, но и оригинальным блюдом для праздничного стола, что делает их универсальным выбором для любого случая.
Пельмени, запеченные в томатном соусе
Состав:
- замороженные пельмени – 0,5 кг;
- сметана – 0,2 л;
- томатная паста – 40 мл;
- вода – 0,2 л;
- соль, приправы – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – 30 мл;
- твердый сыр – 100 г.
Способ приготовления:
- Соедините сметану с томатной пастой, солью и специями. Взбейте продукты венчиком.
- Разведите получившийся соус кипяченой водой и снова взбейте венчиком, чтобы подлива имела однородную консистенцию.
- Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее замороженные пельмени.
- Залейте пельмени томатным соусом.
- Накройте форму крышкой или обтяните фольгой.
- Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с пельменями.
- Через 20 минут снимите фольгу. Еще через 10 минут посыпьте блюдо мелко натертым сыром.
- Продолжайте запекать пельмени в томатно-сметанном соусе 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
Подавать запеченные пельмени нужно, как запеканку, разделив на порции и переложив на тарелки лопаткой. Также их можно приготовить в небольших порционных формах или горшочках, затем подать к столу прямо в них.
Как чаще всего едите пельмени?
С бульоном
31.5%
С маслом
-
Читайте также:
19.11%
Со сметаной/майонезом
31.22%
С другим соусом
8.48%
Просто так, нечего нарушать гармонию вкуса
9.69%
Проголосовало:
1073
Вопрос-ответ
Как правильно приготовить пельмени в томатном соусе?
Для приготовления пельменей в томатном соусе сначала отварите пельмени в подсоленной воде до готовности. Затем в сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте томатный соус, специи и доведите до кипения. В конце добавьте отваренные пельмени, аккуратно перемешайте и прогрейте на среднем огне несколько минут.
Можно ли использовать замороженные пельмени для этого рецепта?
Да, замороженные пельмени отлично подойдут для приготовления в томатном соусе. Просто отварите их в соответствии с инструкцией на упаковке, а затем добавьте в соус. Это сэкономит время и позволит быстро приготовить вкусное блюдо.
Какие специи лучше всего подходят для томатного соуса с пельменями?
Для томатного соуса с пельменями хорошо подойдут базилик, орегано, черный перец и немного сахара для балансировки кислоты томатов. Также можно добавить красный перец для остроты или прованские травы для аромата.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте домашние пельмени для лучшего вкуса. Если у вас есть возможность, приготовьте пельмени самостоятельно. Это позволит вам контролировать качество ингредиентов и добавить любимые специи в начинку.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с соусом. Томатный соус можно обогатить различными приправами, такими как базилик, орегано или чеснок. Это добавит новые нотки вкуса и сделает блюдо более интересным.
СОВЕТ №3
Добавьте овощи в соус. Чтобы сделать блюдо более питательным, добавьте в томатный соус нарезанные овощи, такие как болгарский перец, морковь или шпинат. Это не только улучшит вкус, но и повысит его питательную ценность.
СОВЕТ №4
Подавайте с зеленью и сыром. Перед подачей посыпьте пельмени свежей зеленью и тертым сыром. Это придаст блюду аппетитный вид и усилит его вкус.
