Когда за окном стоят последние погожие осенние денечки, наступает время делать запасы клюковки на зиму, ведь она – кладезь витаминов, в которых в зимнее время остро нуждается наш организм. Некоторые хозяйки сушат ягодки, другие замораживают, а третьи варят варенье. Вареньице из клюквы получается вкусным и чрезвычайно полезным, однако если добавить в него апельсины, то вкус лакомства заиграет по-новому, а витаминов в нем только прибавится.
Если вы раньше никогда не варили варенье из клюквы с апельсинами, то, пожалуй, настало время заняться заготовкой такого рода. Рецептов существует несколько, и пару-тройку из них мы решили предложить вам сегодня.
Варенье из клюквы и апельсинов без варки
В приготовленном по этому рецепту лакомстве сохраняется максимальное количество полезных веществ, поскольку ягоды и фрукты не подвергаются термической обработке.
Вам потребуются:
- клюква – 1,5 кг,
- апельсин – 1,5 кг,
- сахар – 3 кг.
Способ приготовления
- Клюкву моем. Обсушиваем.
- Апельсины моем очень тщательно под горячей водой, щеткой. Вытираем насухо бумажными полотенцами. Режем кусочками.
- Пропускаем клюкву и апельсины через мясорубку или измельчаем погружным блендером. В последнем случае сахар добавляем сразу, так он быстрее растворится.
- Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем. Ставим в прохладное место.
Врачи отмечают, что варенье из клюквы с апельсином обладает множеством полезных свойств. Клюква известна высоким содержанием витаминов, особенно витамина C, который поддерживает иммунную систему и помогает организму бороться с инфекциями. Апельсин, в свою очередь, также богат аскорбиновой кислотой и антиоксидантами, что делает сочетание этих двух ягод особенно ценным для здоровья.
Кроме того, такое варенье может быть полезным при простудах и гриппе, так как способствует укреплению защитных сил организма. Врачи рекомендуют употреблять его в умеренных количествах, так как избыточное потребление сахара может негативно сказаться на здоровье. Однако в качестве добавки к чаю или как начинка для десертов это варенье станет не только вкусным, но и полезным лакомством.
Клюквенное варенье с медом, апельсинами и лимонами
Вам потребуются:
Читайте также:
- клюква – 3 кг,
- апельсин – 3 шт.,
- лимон – 3 шт.,
- мед – 1,5 кг.
Способ приготовления
- Клюкву моем. Обсушиваем. Измельчаем в кухонном комбайне.
- Лимоны и апельсины очищаем от кожуры. Режем небольшими дольками. Смешиваем с клюквенной массой.
- Добавляем мед (при желании его можно заменить таким же количеством сахара). Перемешиваем. Оставляем на некоторое время.
- После того как клюковка пустит сок, еще раз хорошенько перемешиваем вареньице и разливаем его по стерилизованным банкам. Закрываем крышками. Отправляем в холодильник.
Варенье из клюквы и апельсина на зиму: рецепт с цедрой
Вам потребуются:
- клюква (можно использовать даже замороженную) – 1 килограмм,
- сахар – 1 кг,
- апельсин – 1 шт.,
- вода.
Способ приготовления
- Апельсин моем. Снимаем цедру без белого слоя. Нарезаем кубиками.
- Из апельсина выжимаем сок.
- Апельсиновый сок наливаем в 250-милиллитровую емкость, добавляя воду, наполняем ее до краев.
- В кастрюлю всыпаем сахар и вливаем апельсиновый сок, разбавленный водой. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
- В апельсиновый сироп кладем ягодки клюквы и варим в течение четверти часа.
- Добавляем цедру апельсина, перемешиваем. Варим еще минут 5.
- Слегка остывшее варенье разливаем по стерилизованным банкам и убираем на хранение в холодное и темное место.
Варенье из клюквы с апельсином завоевало сердца многих гурманов благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Люди отмечают, что сочетание кислой клюквы и сладкого апельсина создает гармоничное и освежающее угощение. Многие используют его как начинку для пирогов или добавляют в йогурты и каши, что придаёт блюдам особую изюминку.
Пользователи социальных сетей активно делятся рецептами, в которых варенье становится основой для соусов к мясным блюдам или маринадов. Кроме того, клюква известна своими полезными свойствами, и многие ценят варенье за его витаминный состав. В отзывах часто упоминается, что такая заготовка не только радует вкусом, но и поднимает настроение в холодные зимние вечера.
https://youtube.com/watch?v=30rfp5Qs1Sc
Клюквенное варенье с апельсиновыми корками
Такое варенье подойдет не только к чаю, но и даже в качестве соуса к мясу и птице.
Вам потребуются:
-
Читайте также:
- клюква – 1 кг,
- сахар – 1 кг,
- апельсин – 2 шт.,
- вода – 1 стакан.
Способ приготовления
- Клюкву перебираем. Моем. Обсушиваем.
- Апельсины хорошенько моем. Чистим. Варим апельсиновые корочки в течение 5 минут (этого времени должно хватить для того, чтобы они стали мягкими).
- Нарезаем апельсиновые корки тонкой соломкой.
- Из указанного в списке ингредиентов количества сахара и воды варим сироп.
- В сироп кладем ягодки клюквы и порезанные соломкой апельсиновые корки. Варим в течение получаса.
- Загустевшую массу разливаем по стерилизованным баночкам. Приготовленное варенье можно подавать к чаю, но также отлично сочетается оно с жареной индейкой, уткой и даже отбивными. Приятного аппетита!
Любимые осенние ягоды
Боярышник
15.74%
Брусника
19.38%
Калина
19.11%
-
Читайте также:
Клюква
18.56%
Облепиха
12.65%
Рябина
9.55%
Выбираю другую ягоду
5%
Проголосовало:
-
Читайте также:
1099
Матрица продуктов:
Апельсины
Клюква
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать клюкву для варенья?
Для варенья лучше всего выбирать свежую, зрелую клюкву. Она должна быть ярко-красного цвета, упругой на ощупь и без видимых повреждений. Избегайте ягод с признаками гнили или плесени, так как они могут испортить вкус готового продукта.
Как долго можно хранить варенье из клюквы с апельсином?
Варенье из клюквы с апельсином можно хранить в закрытой банке в темном и прохладном месте до 1-2 лет. После открытия банки рекомендуется хранить варенье в холодильнике и употребить в течение 1-2 месяцев.
Можно ли использовать замороженную клюкву для приготовления варенья?
Да, замороженная клюква отлично подходит для приготовления варенья. Перед использованием ее следует разморозить и тщательно отжать лишнюю влагу. Это позволит избежать излишней жидкости в готовом продукте и сохранить насыщенный вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья тщательно промойте клюкву, чтобы удалить все загрязнения и ненужные примеси. Это поможет сохранить чистоту и вкус конечного продукта.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного аромата и вкуса добавьте в варенье не только сок, но и цедру апельсина. Это придаст варенью яркость и освежающий цитрусовый оттенок.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной пропорции сахара. Обычно на 1 кг клюквы рекомендуется добавлять около 700-800 г сахара. Однако вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу, если предпочитаете менее сладкие варенья.
СОВЕТ №4
После приготовления дайте варенью настояться в закрытой банке в течение нескольких дней. Это позволит вкусам лучше смешаться и сделает варенье более ароматным и насыщенным.
