Макароны — самый популярный гарнир, калорийный, дающий длительное чувство сытости. Нередко случается, что хозяйки наготавливают больше гарнира, чем требуется семье. Залеживаться макароны не должны, максимальный срок их хранения в отваренном состоянии — 3 суток. Но не спешите выбрасывать продукт, если члены семьи больше не хотят его есть. Из вчерашних макарон можно приготовить много аппетитных и сытных блюд, которые вмиг будут съедены домочадцами.
Макароны с творожно-грибным соусом
Получится аппетитное второе блюдо с ароматом грибов.
Состав:
- 0,5 кг вареных макарон;
- 4–5 шт. сухих грибов;
- 300 г творога;
- небольшую репчатую луковицу;
- один чесночный зубчик;
- пшеничную муку;
- веточку свежей петрушки;
- сливочное и растительное масло.
Рецепт приготовления:
- За 2–3 часа до готовки блюда замочите грибы, чтобы они размякли. Затем отварите их.
- На сковороде в растопленном сливочном масле подрумяньте небольшое количество муки.
- Влейте в муку отвар, оставшийся после извлечения грибов. Тушите содержимое сковороды в течение 15 минут на слабом огне при постоянном помешивании.
- Луковицу нарежьте тонкими полосками. Обжарьте ее в растительном масле на другой сковородке. Раздавите чеснок чеснокодавкой.
- Соедините лук с мучным бульоном, перемешайте, посолите, поперчите. Тушите 2–3 минуты на слабом огне.
- В освободившуюся сковородку выложите мелко нарезанные грибы. Посолите, поперчите. Обжарьте их на растительном масле с добавлением чесночной кашицы и мелко нарезанной зелени.
- В грибы выложите предварительно размятый в крошку творог. Перемешайте. При необходимости для размягчения массы влейте немного кипяченой воды.
- Выложите в творожно-грибную массу макароны. Перемешайте.
Выложите блюдо на тарелку. Полейте грибным соусом.
Врачи отмечают, что оставшиеся вареные макароны можно использовать для создания разнообразных и вкусных блюд, что способствует уменьшению пищевых отходов. Одним из простых и полезных вариантов является запеканка с овощами и сыром. Для этого макароны смешивают с нарезанными овощами, такими как шпинат или брокколи, добавляют яйца и тертый сыр, а затем запекают до золотистой корочки.
Еще один интересный рецепт — салат с макаронами. К ним можно добавить свежие овощи, оливковое масло и пряные травы, что сделает блюдо легким и питательным. Врачи подчеркивают, что такие блюда не только вкусны, но и помогают разнообразить рацион, обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами. Использование оставшихся макарон — это не только экономия, но и возможность проявить кулинарные способности.
Мясные шарики с сыром и макаронами в духовке
Замечательное второе блюдо получается из следующих ингредиентов:
- 0,4 кг вареных макарон;
- 0,2 кг говяжье-свиного фарша;
- 30 мл молока;
- 80 г твердого сыра;
- 2 куриных яйца;
- 5–10 г сливочного масла;
- половина чайной ложки молотого сухого чеснока;
- соль и молотый перец по вкусу.
Читайте также:
Готовьте мясные шарики следующим образом:
- Обмажьте дно глубокой формы для запекания сливочным маслом.
- Положите в форму половину вчерашних макарон.
- Взболтайте яйца с молоком, чуть посолите. Добавьте мелко натертый сыр. Перемешайте.
- Половину получившейся массы выложите на макароны.
- Поверх положите вторую половину макарон.
- Фарш посолите, приправьте чесноком и перцем.
- Смочите руки водой для удобства работы. Вылепите из фарша небольшие шарики. Положите их поверх макарон.
- Залейте мясные шарики оставшейся молочно-сырной массой.
- Отправьте форму в предварительно нагретую до 220°C духовку. Запекайте блюдо полчаса.
Подавать блюдо положено горячим. Можно обсыпать его свежей мелко нарезанной петрушкой.
Вчерашние макароны по-флотски в мультиварке
Из оставшихся вареных макарон можно приготовить второе блюдо по-флотски. Это один из самых простых рецептов использования вчерашних макарон, приготовление не занимает много времени. Блюдо получается сытным, калорийным, подходит для подачи на обед.
Состав:
- 0,5 кг любого фарша;
- одну среднюю репчатую луковицу;
- кетчуп;
- приправы по вкусовым предпочтениям.
Готовьте блюдо так:
- Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Выложите в фарш. Приправьте, перемешайте.
- Положите мясную массу в мультиварку.
- Включите программу «Выпечка». Готовьте полчаса при постоянном помешивании.
- Залейте массу кипятком так, чтобы вода практически дошла до верхнего края фарша. Тушите максимум 10 минут.
- Выложите к фаршу макароны, перемешайте. Протушите еще 5 минут.
Выложив блюдо на тарелку, можно обсыпать его мелко нарезанной петрушкой.
-
Читайте также:
Оставшиеся вареные макароны — это не повод для разочарования, а отличная возможность проявить кулинарную фантазию. Многие люди делятся своими находками в интернете, и рецепты разнообразны. Один из популярных вариантов — запеканка с сыром и овощами. Просто смешайте макароны с яйцом, молоком и любимыми овощами, добавьте сыр и запеките до золотистой корочки.
Другой интересный способ — сделать салат. Смешайте макароны с свежими овощами, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Это легкое и освежающее блюдо идеально подходит для летнего обеда.
Также можно приготовить макароны с соусом. Обжарьте лук и чеснок, добавьте томаты и специи, затем смешайте с макаронами.
Не забывайте о фриттате — итальянском омлете, где макароны могут стать отличной основой. Вариантов множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу!
Сытная макаронная запеканка с сосисками
Состав:
- 0,5 кг вареных макарон;
- 0,3 кг сосисок;
- 0,2 кг твердого сыра;
- по 2 большие ложки кетчупа и майонеза;
- 5 больших ложек кипяченой воды;
- 50 г сливочного масла;
- соль и молотый перец.
Рецепт приготовления:
- Сосиски нарежьте толстыми колечками. Сыр мелко натрите.
- В сковородку выложите чуть больше половины подготовленного масла.
- Разбавьте кетчуп водой. Влейте его в сковороду, туда же отправьте сосиски. Посолите, поперчите. Жарьте 2 минуты.
- Оставшейся частью масла обмажьте дно глубокой формы для запекания.
- Выложите в форму в 2–3 слоя макароны и обжаренные сосиски. Каждый слой поверх обсыпайте тертым сыром.
- Выложив все слои, смажьте их поверх тонким слоем майонеза.
- Отправьте форму в нагретую до 180°C духовку. Запекайте 20 минут.
Макаронная запеканка с овощами
Чтобы сделать сытное и полезное блюдо, подготовьте:
- 0,3 кг вареных макарон;
- 0,2 л молока;
- 100 г твердого сыра;
- 2 куриных яйца;
- 300 г нежирного творога;
- 2 помидора;
- 2 чесночных зубчика;
- один небольшой кабачок;
- соль, перец.
Готовьте запеканку следующим образом:
- Овощи нарежьте тонкими полосками. Сыр крупно натрите.
- Разбейте яйца. Влейте в них молоко, выложите творог. Посолите, поперчите, добавьте раздавленный чеснок. Интенсивно размешайте до однородности.
- В форму для запекания положите макароны. Затем слой овощей.
- Залейте все это творожно-молочной массой. Поверх обсыпьте сыром.
- Поместите форму в нагретую до 200°C духовку. Запекайте 40–50 минут.
Десертная макаронная запеканка на завтрак
Если с ужина остались недоеденные вареные макароны, можно на завтрак приготовить из них аппетитную и сытную запеканку.
-
Читайте также:
Состав:
- 0,2 кг вареных макарон;
- 3 куриных яйца;
- 50 г сахара (можно чуть больше по вкусу);
- 0,3 л молока;
- 50 г сливочного масла;
- щепотку ванильного сахара;
- соль по вкусовым предпочтениям.
Готовьте завтрак так:
- Макароны смешайте с растопленным при комнатной температуре маслом, выложите в глубокую форму для запекания.
- Разбейте яйца. Добавьте в них ванильный сахар, влейте молоко. Посолите, подсластите, затем интенсивно взболтайте.
- Получившейся смесью залейте макароны.
- Поставьте форму в предварительно нагретую до 200°C духовку. Запекайте 20 минут.
- Выключив огонь, оставьте запеканку доходить в закрытой духовке еще 10 минут.
Подавайте макаронную запеканку, полив ее любым вареньем.
Матрица продуктов:
Макароны
Вопрос-ответ
Что хорошо сочетается с макаронами?
Наилучшим сочетанием для макарон являются овощи, а вовсе не мясо или жирные соусы. Благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов они прекрасно дополняют макаронные изделия. Именно с овощами углеводы, которыми так богаты макароны, усваиваются гораздо быстрее.
Что можно есть с макаронами?
Макароны полезнее всего сочетать с овощами, грибами и морепродуктами. Заправлять – легким томатным соусом. Хороши и постные виды мяса: индейка, курица, кролик. Точно не стоит есть макароны с жирными соусами на основе сливок, майонезом, более «тяжелым» мясом вроде свинины.
-
Читайте также:
Какой сыр хорошо с макаронами?
Если вы хотите превратить простые макароны в настоящее супер блюдо, попробуйте использовать моцареллу вместо обычного сыра. Моцарелла – это итальянский сыр с мягкой текстурой и нежным молочным вкусом. Он идеально плавится при нагревании, что делает его идеальным для приготовления густого и ароматного сырного соуса.
Что добавить в макароны для вкуса?
Если есть желание, вкус можно разнообразить, добавив сливочные и томатные соусы, тертый сыр, мясо и фарш, кусочки рыбы или рыбные консервы. Макароны хорошо сочетаются и с овощами, или их можно посыпать сахаром или сделать запеканку.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте оставшиеся вареные макароны для приготовления запеканки. Просто смешайте их с яйцами, молоком, тертым сыром и любимыми овощами или мясом, выложите в форму и запекайте до золотистой корочки. Это отличный способ не только утилизировать макароны, но и создать сытное блюдо.
СОВЕТ №2
Приготовьте салат с макаронами. Смешайте оставшиеся макароны с свежими овощами, такими как помидоры, огурцы и болгарский перец, добавьте оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу. Такой салат станет легким и питательным вариантом для обеда или ужина.
СОВЕТ №3
Используйте макароны в качестве начинки для пирогов или блинчиков. Смешайте их с творогом, шпинатом или грибами, заверните в тесто и запеките или обжарьте. Это не только вкусно, но и позволяет разнообразить ваше меню.
СОВЕТ №4
Приготовьте суп с макаронами. Добавьте оставшиеся макароны в бульон с овощами и специями. Это быстрое и простое решение, которое поможет создать сытное первое блюдо, идеально подходящее для холодного времени года.
