Брусника – ягода, с древних времен известная своими целебными свойствами. Ценятся не только плоды с ярко выраженным вкусом, но и листья, которые особо популярны в народной медицине. Использовать бруснику надо с умом, и тогда она станет мощным средством для укрепления здоровья. Сегодня мы поговорим о том, как эта ягода может быть полезна деткам.
Состав
Покупая витаминные комплексы, мы первым делом оцениваем состав продукта. Если бы в аптеке продавали бруснику, вероятно, она занимала бы лидирующие позиции по содержанию полезных веществ. Судите сами:
- Сахара. Кому-то они покажутся бесполезными, а мы лишь напомним, что это источник энергии. В бруснике они представлены фруктозой и сахарозой.
- Марганец. Он участвует в кроветворении, нужен для выработки инсулина, а еще – защищает печень от накапливания в ней жиров. Очень ценный элемент.
- Органические кислоты, каждая выполняет определенную роль. Бензойная – помогает организму в выведении токсинов, одновременно с этим повышая прочность клеточных мембран. Винная и салициловая – полезны для суставов, а в упругой шкурке ягоды присутствует урсоловая кислота, обеспечивающая антистрессовый эффект.
- Витамины группы B. Полезны для нервной и пищеварительной систем, помогают избежать анемии.
- Витамин A – важен для зрения, а также от него зависит состояние кожи. Ускоряет регенерацию клеток.
- Витамин E – укрепляет иммунитет.
- Также в бруснике есть целая группа микроэлементов. Фосфор и кальций – крайне важны для укрепления костей и зубов малыша, калий обеспечивает работу сердечной мышцы, медь, железо и хром улучшают состав крови, стимулируют водно-солевой обмен, нормализуют давление, причем не только артериальное, но и внутричерепное.
- Фитонциды. Вспомните, как часто доктора назначают малышам антибиотики. Конечно, не все, но многие. Так вот, скромные фитонциды справляются с вредоносными бактериями ничуть не хуже, именно по этой причине брусника и ее листья столь популярны в народной медицине – их применяют при лечении простудных и воспалительных заболеваний.
Что и говорить, состав намного внушительнее, чем у многих витаминно-минеральных комплексов промышленного производства. Хотим обратить ваше внимание на то, что полезные вещества натурального происхождения, попадающие в организм с фруктами и овощами, усваиваются намного лучше, чем фармацевтическая продукция.
Врачи отмечают, что брусника является полезным продуктом для детей благодаря своему богатому составу. Она содержит витамины C, E и группу B, а также минералы, такие как калий и магний, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья. Специалисты рекомендуют вводить бруснику в рацион детей с осторожностью, начиная с небольших порций, чтобы избежать возможных аллергических реакций.
Кроме того, брусника обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в профилактике простудных заболеваний. Однако врачи подчеркивают, что свежая ягода может быть кисловатой, поэтому детям лучше предлагать её в виде компотов или добавлять в каши. Важно помнить, что при наличии хронических заболеваний или индивидуальной непереносимости следует проконсультироваться с педиатром перед введением брусники в рацион.
Лечебные свойства брусники
Богатая витаминами и минералами брусника сможет помочь если не от всех болезней, то, по крайней мере, от многих. Используют ее для избавления от следующих недугов:
- при нарушениях обмена веществ – происходит это за счет особых свойств брусники;
- дезинфицирующий эффект – его обеспечивают фитонциды, нет ничего лучше, чем антибиотик натурального происхождения, полезны и плоды, и листья;
- мочегонное действие, причем, в отличие от таблеток брусника не вызывает побочных эффектов;
- выводит соли тяжелых металлов, поэтому если вы проживаете в загрязненном, экологически неблагоприятном районе, в том числе рядом с промышленными предприятиями, брусника обязательно должна быть в рационе вашего ребенка, разумеется, если нет противопоказаний;
- поможет брусника и при повышенном давлении, конечно, проблемы с артериальным у деток возникают редко, а с внутричерепным – распространенный случай, проконсультируйтесь с доктором по поводу применения этой ягоды в качестве лекарства, если столкнетесь с этой проблемой, не спешите давать крохе химические препараты.
Чем хороша брусника, так это тем, что кушать ее можно как в свежем, так и в засушенном виде – она не утратит полезные свойства. Это одно из самых популярных средств при воспалительных заболеваниях, а также при проблемах с выведением мочи. Лечебный эффект обеспечивается благодаря содержащемуся в бруснике гликозиду арбутина. Это вещество, попав в организм человека, распадается и образует гидрохинон.
Важно! Наиболее сильно целебный эффект от брусники проявляется, если употреблять ее в сочетании с минеральной водой – щелочной, а не какой-либо другой. Чрезвычайно полезен настой листьев брусники. Так как они достаточно жесткие, их не запаривают, а проваривают в течение 10-15 минут, правда, не на прямом огне, а на водяной бане. Дальнейшая обработка стандартная: охлаждение и настаивание. Для малыша в возрасте 1-2 лет будет достаточно 50 г настоя. Принимать до еды.
С какого возраста деткам можно бруснику?
В цельном виде эту ягоду деткам до года практически не дают – все из-за кожицы, которую почистить не удастся. Чаще всего малышам предлагают морс, но перед введением его в рацион обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Иногда этот напиток даже рекомендуют малышам, страдающим от заболеваний почек.
Мнения по поводу возраста расходятся, некоторые считают, что брусничный морс можно с полугода, но все же большинство докторов и родителей сходятся на том, что вводить эту ягоду в рацион лучше с года. Первая порция – не более одной ягоды. С каждым днем увеличивайте ее на 1-2 плода. Чаще всего приходится иметь дело с засушенной брусникой, из нее можно приготовить морс или предложить малышу в виде пюре. Полезные советы по употреблению брусники малышами:
- ягоды и блюда из них полезнее, если кушать их на пустой желудок, между приемами пищи или незадолго до обеда или ужина;
- так как вкус брусники кисловатый, удобнее ее давать вместе с более сладкими продуктами – кашами, йогуртами, пудингами и подобными блюдами;
- наибольшей пользы вы сможете достичь, сочетая бруснику с другими фруктами.
Важно! Брусника очень восприимчива к радиоактивным веществам. Если она собрана в районе с повышенной радиологической активностью, от нее будет только вред. Наша рекомендация – собирайте бруснику сами или при покупке измеряйте уровень радиации дозиметром.
Брусника – это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ для детей. Многие родители отмечают, что брусника помогает укрепить иммунитет, что особенно важно в осенне-зимний период. Она содержит витамины C и E, а также антиоксиданты, которые способствуют общему укреплению организма.
Некоторые мамы и папы делятся опытом, как они добавляют бруснику в каши, йогурты или делают из нее компоты. Дети охотно едят бруснику благодаря ее сладко-кислому вкусу. Кроме того, ягода помогает при простудах и гриппе, улучшая общее состояние.
Однако стоит помнить, что брусника может вызывать аллергические реакции у некоторых детей, поэтому важно вводить ее в рацион постепенно. В целом, брусника – это отличный способ разнообразить детское меню и обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.
Меры предосторожности
Брусника полезна далеко не всем. Так, если у крохи плохая свертываемость крови, эта ягода ему только навредит. Если у малыша проблемы с почками, обязательно уточните у доктора, можно ли ему бруснику. Вредна она и при повышенной кислотности, зато при пониженной – поможет. Бруснику не относят к аллергенным ягодам, однако определенный риск все же есть, поэтому будьте внимательны и отслеживайте реакцию ребенка на эту ягоду. Если у крохи часто возникает диарея, брусничный морс и блюда из этой ягоды малышу лучше не предлагать.
Рецепты
Брусничный морс для малышей
Для приготовления напитка на 1 л воды потребуется 40–50 г брусники, что эквивалентно трем столовым ложкам, сахара надо немного – до 4 чайных ложечек. Важно! Если ягоды забросить в холодную воду, они в процессе варки утратят практически все витамины, класть их необходимо в кипяток. Время приготовления – 5 минут, после чего кастрюлю необходимо снять с огня. Полученный напиток процедить, для этого удобно использовать металлическое сито. Ребенку давать в охлажденном виде, желательно не хранить брусничный морс в холодильнике больше суток. Если вы готовите напиток для ребенка от полутора лет, количество ягод следует увеличить – в 2–3 раза.
Читайте также:
Брусничное желе
На 250-300 г брусники потребуется 70–80 г сахара, 500 мл воды, 25 г желатина. Желатин замочите в 100 г воды – до тех пор, пока он не разбухнет и не растворится в ней. Ягоды присыпьте сахаром (1/3) и дайте им отстояться, чтобы они пустили сок – его надо слить в отдельную посудину. 300–350 мл поместите в кастрюлю, добавьте остальной сахар и доведите до кипения. Добавьте в сироп растворенный желатин, дождитесь, пока смесь закипит, после чего сразу же снимите ее с огня. Завершающий этап приготовления – добавление брусничного сиропа. Подавать после застывания.
Бруснично-черничный мусс
Для приготовления этого блюда подготовьте 800 мл воды, 200–220 г сахара, 150 г манки, стакан брусники. Подавите ягоды в небольшой посудине, долейте в нее грамм 100 воды, отцедите сок, после чего его поместите в холодильник, а остальные ягоды залейте водой (700 мл), после чего проварите в течение пяти минут (с момента закипания) и отцедите. Сварите манку на морсе – готовить ее надо около 15 минут, в процессе варки добавьте в кашу сахар. Охладить манку, добавить к ней сок, после чего взбить миксером до образования легкой воздушной массы. После чего разлить в порционную посуду и поместить на 1 час в холодильник.
Матрица продуктов:
Брусника
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Можно ли давать ребенку бруснику?
Витамины, которые содержатся в ягоде, превосходят по многим свойствам витамины Cи A. Причем брусника может быть полезна для всех – подходит и женщинам, и мужчинам, и детям.
Кому нельзя бруснику?
Кому не стоит есть много брусники Если у гипертоников ягоды понижают высокое артериальное давление, то у тех, кто и так склонен к низкому, брусника может вызвать даже обморок. Не стоит есть много брусники людям с повышенной кислотностью желудка и нездоровой печенью. А вот брусничный лист не имеет противопоказаний.
-
Читайте также:
Какие болезни лечит брусника?
При регулярном употреблении брусники полезные свойства позволят улучшить состояние здоровья при различных заболеваниях: анемии, гипертонии, варикозе, атеросклерозе, авитаминозе, артрите, ревматизме, сахарном диабете, энтерите, гастрите с пониженной кислотностью, бронхите, пневмонии, туберкулезе.
Как влияет брусника на организм?
Она укрепляет стенки сосудов, сердечную мышцу, ее нужно есть больным гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом. Брусника широко применяется не только в лечебных целях и питании, но и в косметологии. Ягодные маски увлажняют и подтягивают кожу лица, помогают предотвратить появление морщин и старение.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением брусники в рацион вашего ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром, особенно если у малыша есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечит безопасность.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы проверить, как ребенок реагирует на бруснику. Можно предложить свежие ягоды или сделать из них пюре, чтобы облегчить процесс восприятия. Постепенно увеличивайте количество, если нет негативных реакций.
СОВЕТ №3
Брусника обладает множеством полезных свойств, таких как поддержка иммунной системы и улучшение пищеварения. Используйте ее в качестве натурального дополнения к детскому меню: добавляйте в каши, йогурты или смузи для разнообразия и пользы.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на сезонность и качество ягод. Лучше всего использовать свежую бруснику, но если это невозможно, выбирайте замороженные или сушеные варианты без добавления сахара и консервантов.
