Гарнир из кабачков

Кабачки не имеют сильно выраженного вкуса, но приобретают его при приготовлении, пропитываясь вкусом и ароматом приправ и других продуктов, вместе с которыми тушатся, жарятся, маринуются. Это делает их хорошей основой для гарниров, способных стать дополнением практически любых блюд. Гарнир из кабачков сочетается и с мясом, и с курицей, и с рыбой, все зависит лишь от того, по какому рецепту он сделан, какими дополнен овощами, специями, травами.

Особенности приготовления

• У молодых кабачков мякоть более нежная и они лучше впитывают вкус и аромат других продуктов. Блюда из них получаются более вкусными, чем из крупных овощей. Однако и зрелые кабачки можно использовать для приготовления гарниров. Только их придется не только вымыть и обсушить салфеткой, как молодые, но и очистить от кожуры и семян. Кожура легко снимается овощечисткой, семена удобно извлекать ложкой, разрезав плоды пополам вдоль.
• Характер измельчения кабачков зависит от конкретного рецепта и от размера овощей. Молодые кабачки чаще всего нарезают кружками или четвертинками кружков. Большие кабачки удобнее нарезать четвертинками колец или кубиками. Иногда требуется нарезать овощ брусками или соломкой, этот способ измельчения подходят для кабачков любой величины.
• Учитывая способность кабачков впитывать запахи и вкусы, используйте при их приготовлении на гарнир только те специи, которые сочетаются с основной закуской. К говядине подойдет черный перец, к свинине и курице – красный, а также куркума, имбирь, чеснок. К рыбным блюдам подойдут смесь перцев, кориандр, лимонная цедра. Если планируете подавать кабачки к разным блюдам, используйте максимально нейтральные по вкусу приправы.

Учитывая перечисленные особенности приготовления кабачкового гарнира, сделать его сможет даже неопытный кулинар.

Врачи отмечают, что гарнир из кабачков является отличным выбором для поддержания здоровья и разнообразия рациона. Кабачки богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Они низкокалорийны, что делает их идеальными для людей, следящих за весом. Специалисты рекомендуют готовить кабачки на пару или запекать, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Кроме того, кабачки содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление этого овоща может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.

Легкий гарнир из кабачков – рецепт от Дело Вкуса

Гарнир из жареных кабачков

Состав:

• кабачки – 0,4 кг;
• соевый соус – 60 мл;
• мука пшеничная – 30 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• укроп – 3 веточки;
• прованские травы (сушеные), черный молотый перец – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 105 ккал.

Способ приготовления:

• Кабачки помойте, промокните их кухонным полотенцем, отрежьте кончики. Если овощи крупные, очистите их от кожуры и, разрезав пополам, избавьте от семян.
• Нарежьте кабачки четвертинками кружков толщиной около 7-8 мм или кубиками размером по полтора сантиметра.
• Посыпьте кабачки перцем и прованскими травами, перемешайте и сложите в пакет.
• Всыпьте в пакет с кабачками предварительно просеянную муку, несколько раз его встряхните, чтобы мука покрыла каждый кусочек.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в нее кабачки. Обжаривайте их на среднем огне, периодически перемешивая, в течение 7-8 минут.
• Чесночные зубчики очистите и раздавите специальным прессом.
• Помойте, обсушите укроп, мелко порубите его ножом.
• Соедините измельченный чеснок с укропом, добавьте к ним соевый соус, хорошо перемешайте.
• Перелейте соус на сковороду к кабачкам, перемешайте овощи.
• Убавьте интенсивность пламени, накройте сковороду крышкой. Потушите кабачки около 10 минут, пока они не станут достаточно мягкими.

Приготовленные по данному рецепту кабачки вкусны и горячими, и холодными. Горячими их чаще подают на гарнир, холодными – в качестве самостоятельной закуски.

Хороший рецептТак себе

Гарнир из отваренных на пару кабачков в мультиварке

Состав:

• кабачок – 0,3-0,4 кг;
• морковь – 80-100 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• оливковое масло – 20 мл.

Калорийность блюда на 100 г: 64 ккал.

Способ приготовления:

• Кабачок помойте, обсушите полотенцем, очистите от кожуры. Нарежьте овощ кружками толщиной около 1-1,5 см. Рюмкой или другим приспособлением выдавите из кружков середину.
• Кабачковые кольца сложите в миску.
• Поскребите, помойте морковь, нарежьте ее нетолстыми кружками, отправьте к кабачкам.
• Положите, поперчите овощи. Добавьте к ним масло, перемешайте.
• Переложите овощи на решетку мультиварки, предназначенную для приготовления блюд на пару.
• В основную емкость мультиварки влейте воду, заполнив чашу наполовину или даже на две трети.
• Установите над водой решетку с кабачками и морковью.
• Включите агрегат, выбрав программу «Варка на пару». Таймер установите на 30 минут.

Приготовленное по данному рецепту кушанье является универсальным гарниром, хорошо подходящим как к мясным, так и к рыбным блюдам. Оно наверняка придется по вкусу тем, кто придерживается принципов здорового питания. Если исключить из состава перец, предложить это блюдо из кабачков можно даже ребенку в возрасте 2-3 лет и старше. Детям более младшего возраста из отваренных на пару овощей можно сделать пюре.

Хороший рецептТак себе

Гарнир из кабачков стал настоящим хитом среди любителей здорового питания. Многие отмечают его легкость и универсальность: кабачки прекрасно сочетаются с различными блюдами, от мяса до рыбы. Кулинары хвалят этот гарнир за возможность экспериментировать с приправами и способами приготовления — их можно запекать, жарить, тушить или готовить на пару.

Пользователи социальных сетей делятся своими рецептами, добавляя в кабачки специи, чеснок или сыр, что придаёт блюду особый вкус. Кроме того, кабачки низкокалорийны и богаты витаминами, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Многие отмечают, что гарнир из кабачков не только вкусный, но и красивый, добавляя яркие цвета на тарелку. В целом, это блюдо завоевало сердца многих, став неотъемлемой частью рациона.

Такие КАБАЧКИ Вы еще не ели! А мы едим ложками! Очень Вкусная закуска из КАБАЧКОВ "Десятиминутка"

Гарнир из тушеных кабачков

Состав:

• кабачки – 0,4 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• сладкий перец – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• чеснок – 2 зубчик;
• свежий укроп – 20 г;
• смесь прованских трав (сушеных) – 5 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 60 мл.

Калорийность блюда на 100 г: 82 ккал.

Способ приготовления:

• Кабачки, помыв и обсушив, нарежьте четвертинками кружков толщиной около половины сантиметра или чуть больше. Если у вас крупные овощи, очистите их от семян и кожуры, нарежьте кубиками средней величины.
• Перец очистите от семян, одновременно удалив плодоножку. Перечную мякоть нарежьте четвертинками кружков.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими четвертинками колец.
• Помидоры острым ножом разрежьте на 4 части, затем нарежьте поперек кусками толщиной не более половины сантиметра.
• В сотейнике разогрейте масло. Положите в него лук и на среднем огне обжарьте его до мягкости.
• Добавьте перец, пожарьте его с луком 3 минуты.
• Выложите в сотейник кабачки, посыпьте их солью, перцем, мелко порубленным укропом и толченым чесноком. Сверху положите томаты.
• Убавьте интенсивность пламени, накройте сотейник крышкой и тушите овощи четверть часа. Если видите, что овощи дали мало сока и вот-вот начнут пригорать, добавьте немного теплой кипяченой воды.

Приготовленное по данному рецепту блюдо сочетает в себе яркий вид, приятный вкус и несомненную пользу. В качестве гарнира оно лучше всего подойдет к закускам из мяса и курицы.

Хороший рецептТак себе

Любимое блюдо из кабачков

Жареные, тушеные кабачки

24.4%

Запеченные, фаршированные кабачки

18.93%

Маринованные, соленые кабачки

15.3%

Кабачковая икра

33.45%

Другое

7.93%

Проголосовало:

1791

Матрица продуктов:

Кабачки

Вопрос-ответ

Такие КАБАЧКИ готовлю все Лето! 10 Минут и готово! До чего же ВКУСНО! Быстрый Рецепт из Кабачков

Как правильно выбрать кабачки для гарнира?

При выборе кабачков обращайте внимание на их цвет и текстуру. Лучше всего выбирать молодые, гладкие и яркие кабачки, так как они более нежные и сочные. Избегайте плодов с повреждениями, пятнами или мягкими участками, так как это может указывать на их испорченность.

Как можно приготовить гарнир из кабачков?

Гарнир из кабачков можно приготовить различными способами: запечь в духовке с оливковым маслом и специями, обжарить на сковороде с чесноком и зеленью, или отварить и подать с соусом. Также можно сделать рагу, добавив другие овощи, такие как помидоры и перец.

Как долго можно хранить готовый гарнир из кабачков?

Готовый гарнир из кабачков можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, можно заморозить его, но в этом случае текстура может немного измениться после размораживания.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте молодые кабачки для гарнира. Они более нежные и сладкие, что делает их идеальными для приготовления различных блюд. Выбирайте кабачки с гладкой кожурой и без повреждений.

СОВЕТ №2

Попробуйте запекать кабачки с различными специями и травами. Оливковое масло, чеснок, розмарин или тимьян придадут вашему гарниру насыщенный вкус и аромат. Не бойтесь экспериментировать с приправами!

СОВЕТ №3

Для разнообразия текстуры и вкуса комбинируйте кабачки с другими овощами. Например, морковь, перец или баклажаны отлично дополнят кабачки и сделают гарнир более ярким и аппетитным.