Мандарины можно купить в любое время года, поэтому особой надобности в закупке большой партии этого продукта нет.
Но иногда бывают обстоятельства, когда нужно сохранить какое-то количество оранжевых ароматных плодов как можно дольше, причём без потери их внешнего вида и вкусовых качеств.
Знатоки этого цитруса могут безошибочно определить и его сорт, и способность к хранению. Но как разобраться простому обывателю и отличить марокканские сладкие мандарины, которые хорошо сохраняют свои качества в течение длительного времени, от испанских с плохой лёжкостью? Остаётся полагаться только на свою интуицию или вспомнить те советы, которые дают опытные в этом деле люди.
Поэтому, если вы решили закупить эти ароматные фрукты и сохранить их до определённого срока, надо знать несколько простых правил:
- Мандарины должны быть крепкими, без малейших повреждений.
- На кожуре не должно быть никаких пятен.
- Если употребление мандаринов предполагается отложить на неопределённое время, то лучше покупать слегка недоспелые плоды, которые в процессе хранения ещё успеют дозреть.
- Под кожурой не должны прощупываться пустоты. При рассматривании мандарина трудно определить его спелость, ведь сорта отличаются не только цветом кожуры и формой плода, но и вкусом мякоти.
- Если взять мандарин в руки и слегка надавить на кожицу, иногда чувствуется, что под ней есть пустота, а сама шкурка как будто бы отделена от мякоти. С одной стороны, это бывает у спелых мандаринов, но, с другой стороны, они годятся только для употребления в ближайшее время, потому что при хранении быстро пропадают.
- Если покупка совершается зимой, плоды не должны быть подмороженными.
- Иногда мандарины продаются с коротенькими веточками. Считается, что такие плоды могут долго лежать и не портиться.
- Некоторые определяют спелость мандаринов по весу. Спелый и сочный плод будет тяжёлым. А тот, который стал высыхать от долгого хранения, легче, чем может показаться с виду. Такие мандарины долго храниться не могут.
Как правильно хранить мандарины
Оптимальная температура для хранения мандаринов – 6—8° тепла, а влажность воздуха – около 80 %.
Такие условия может предоставить только холодильник.
Однако даже в холодильнике мандарины нужно правильно разместить. Самое благоприятное для них место – это отсек для фруктов и овощей. Но с условием, что там нет других продуктов.
Сухие, целые, крепкие, непереспелые мандарины там будут лежать без признаков увядания 3—4 недели.
Ни в коем случае нельзя их складывать в полиэтиленовый пакет, в котором они просто-напросто задохнутся и начнут пропадать.
Читайте также:
Некоторые хозяйки считают, что при комнатной температуре мандарины не портятся и прекрасно себя чувствуют. Возможно. Но только непродолжительное время. А потом они постепенно начинают высыхать, при этом кожура настолько пристаёт к мякоти, что её трудно очистить. Да и сочности в таких мандаринах уже немного.
Зимой цитрусы можно хранить на балконе, если он застеклён и температура там не опускается ниже +5°. Их кладут в ящики с небольшими отверстиями для циркуляции воздуха и накрывают, чтобы на них не попадал дневной свет.
Врачи и диетологи подчеркивают важность правильного хранения мандаринов для сохранения их питательных свойств. Они рекомендуют хранить фрукты в прохладном, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для хранения составляет около 5-10 градусов Цельсия. Важно избегать хранения мандаринов в пластиковых пакетах, так как это может привести к образованию конденсата и гниению. Вместо этого лучше использовать сетчатые или бумажные упаковки, которые обеспечивают циркуляцию воздуха. Также врачи советуют не хранить мандарины рядом с другими фруктами, так как некоторые из них выделяют этилен, что может ускорить процесс созревания и порчи. Правильное хранение позволит сохранить свежесть и витамины мандаринов, что особенно важно в зимний период.
Мандарины — это не только вкусный, но и полезный фрукт, и многие задаются вопросом, как правильно их хранить, чтобы они дольше оставались свежими. Одни советуют держать мандарины в холодильнике, так как низкая температура помогает замедлить процесс гниения. Другие предпочитают оставлять их при комнатной температуре, чтобы сохранить аромат и вкус. Важно помнить, что мандарины лучше хранить в сетчатых мешках или в открытых контейнерах, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Некоторые люди рекомендуют избегать хранения мандаринов рядом с яблоками и грушами, так как эти фрукты выделяют этилен, который может ускорить процесс созревания и порчи. В целом, правильное хранение мандаринов — это залог их долгого срока службы и наслаждения их вкусом.
Как ещё можно продлить срок хранения мандаринов
- Берут крепкие мандарины с неповреждённой кожурой, сначала хорошо вытирают их сухой мягкой тряпочкой, а затем смазывают растительным маслом. Убирают в холодильник.
- Крепкие, слегка недоспелые мандарины насухо вытирают, а затем каждый плод заворачивают в пергаментную бумагу. После этого их укладывают в большую эмалированную кастрюлю и закрывают крышкой. Ставят в холодильник.
Но как бы мандарины ни хранились, их нужно один раз в неделю перебирать, чтобы заметить малейшие признаки порчи на плоде и вовремя его изолировать от других фруктов.
Матрица продуктов:
Мандарины
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Как долго можно хранить мандарины при комнатной температуре?
Мандарины могут сохранять свежесть при комнатной температуре от 3 до 7 дней. Однако, чтобы продлить срок хранения, лучше всего помещать их в прохладное и темное место.
-
Читайте также:
Как правильно хранить мандарины в холодильнике?
Для хранения мандаринов в холодильнике лучше всего использовать пластиковый пакет с отверстиями или контейнер с вентиляцией. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить образование плесени.
https://youtube.com/watch?v=oIJQa5ZxoLc
Можно ли замораживать мандарины и как это сделать?
Да, мандарины можно замораживать. Для этого их нужно очистить от кожуры, разделить на дольки и поместить в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Замороженные мандарины могут храниться до 6 месяцев.
Советы
СОВЕТ №1
Храните мандарины в прохладном и сухом месте. Оптимальная температура для хранения составляет около 5-10 градусов Цельсия. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить гниение.
СОВЕТ №2
Избегайте хранения мандаринов в пластиковых пакетах. Лучше всего использовать сетчатые или бумажные мешки, которые обеспечивают хорошую вентиляцию и предотвращают накопление влаги.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте мандарины на наличие повреждений или гнили. Удаляйте испорченные фрукты сразу, чтобы они не повлияли на остальные и не ускорили их порчу.
СОВЕТ №4
Если вы хотите продлить срок хранения мандаринов, можно заморозить их. Для этого очистите фрукты от кожуры и разложите дольки в контейнеры или пакеты для заморозки. Это позволит сохранить их вкус и питательные вещества на долгое время.
