Родом растение кресс-салат (или клоповник) из Северо-Восточной Африки и стран Азии. Но сейчас он прекрасно себя чувствует и в наших северных широтах. Его свежие листья зелёного или изумрудно-фиолетового оттенка обладают приятно острым горьковатым вкусом, похожим на вкус хрена или редьки, и используются в качестве приправы к супам и вторым блюдам. Клоповник хорош в салатах, добавляет пикантности соусам и омлетам, замечательно подходит к сырам и делает интереснее вкус бутербродов.
Но кроме замечательных вкусовых качеств кресс-салат – это ещё и очень полезная трава. Благодаря содержанию горчичного эфирного масла, разнообразных витаминов и минеральных солей растение способствует лучшему сну и пищеварению, обладает бактерицидными свойствами, нормализует высокое кровяное давление и помогает при заболеваниях дыхательных путей.
Посадка кресс-салата в открытый грунт
Благодаря своей несомненной пользе и необыкновенной простоте выращивания эта культура становится всё популярнее среди вегетарианцев и просто любителей всякой полезной зелени, тем более что выращивать это уникальное растение можно круглый год.
Если зимой и ранней весной для этих целей прекрасно подойдёт ваш подоконник, то с наступлением первых погожих деньков можно начинать посев семян уже на открытых грядках. Справиться с этим мероприятием очень легко, если учесть несколько простых рекомендаций.
- Кресс-салат – достаточно теневыносливое растение, плохо переносящее слишком жаркое солнце. Поэтому место для его выращивания выбирают в рассеянной тени или таким образом, чтобы солнышко освещало грядку только часть светового дня, лучше в утренние часы или после полудня.
- Участок для посева подготовьте заранее, глубоко перекопав его с одновременным внесением перегноя и удалением фрагментов сорных трав.
- Весной участок следует прорыхлить или, при необходимости, вновь перекопать. В это же время проводится внесение минеральной подкормки и компоста.
- Высевать кресс-салат можно как под зиму, так и ранней весной. Если озимый салат сеют в октябре перед самыми заморозками, то весенний посев можно проводить уже в апреле при установлении среднесуточной температуры в диапазоне от +6° С до +8° С.
- Располагать посадки можно как рядами с интервалом в 20–30 см, так и лентами. Прекрасно растёт клоповник и сплошным ковром, но тогда ухаживать за ним будет сложнее.
- При распределении семян в рядах или лентах принимайте во внимание, что оптимальное расстояние между взрослыми растениями для их полноценного развития должно быть не менее 10 см. Если вы произвели посев более густо с учётом возможной невсхожести некоторых семян, то обязательно проведите прореживание всходов. Их загущённость может привести к обмельчанию листьев и возникновению различных неприятных заболеваний.
- Семена в открытый грунт весной высевают на глубину около 5–10 мм, а при озимых посадках – до 1,5 см. Расход семенного материала на 1 м2 площади грядки составляет 1 грамм.
- После посадки засыпьте семена небольшим (0,5 см) слоем грунта и слегка уплотните его. Первые проростки появятся уже через 3 дня.
- К употреблению в пищу зелень готова спустя пару недель, при достижении ростками высоты около 9–11 см. Благодаря такому темпу роста существует возможность через две недели делать новый посев для получения свежего урожая зелени.
- Наиболее подходящие условия для роста культуры – 15–18° С тепла. Поэтому при наступлении более жаркого периода (с июля до начала августа) посев проводить не рекомендуется, так как клоповник начнёт стрелкование, что отрицательно сказывается на его вкусовых качествах. Возобновить посевы можно уже с середины августа.
Врачи отмечают, что кресс-салат является ценным источником витаминов и минералов, что делает его полезным дополнением к рациону. Выращивание этого растения в открытом грунте не требует особых навыков и может быть осуществлено даже начинающими садоводами. Кресс-салат предпочитает солнечные участки и влажную почву, что делает его идеальным для весеннего и летнего сезона. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление кресс-салата способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, его антиоксидантные свойства помогают в борьбе с воспалительными процессами. Выращивание кресс-салата в домашних условиях не только приносит пользу здоровью, но и позволяет наслаждаться свежими и ароматными листьями прямо с грядки.
Кресс-салат — это популярное растение среди садоводов, и его выращивание в открытом грунте вызывает много положительных отзывов. Люди отмечают, что он неприхотлив и быстро растет, что делает его идеальным для начинающих. Кресс-салат можно сеять прямо в землю ранней весной или осенью, и он прекрасно переносит холод. Многие садоводы делятся, что его можно сажать в полутени, что расширяет возможности для размещения на участке.
Кроме того, кресс-салат обладает уникальным острым вкусом, который придаёт блюдам особую изюминку. Его добавляют в салаты, бутерброды и даже супы. Некоторые отмечают, что кресс-салат не только вкусен, но и полезен, так как богат витаминами и минералами. Выращивание этого растения становится не только увлекательным занятием, но и способом улучшить рацион питания.
Как ухаживать за кресс-салатом
Неправильная агротехника или некачественный семенной материал часто приводят к полному отсутствию урожая. Чтобы этого не произошло, недостаточно только правильно посадить семена. Следует обеспечить растениям полноценный уход во время роста.
- Чтобы клоповник вырос сочным и нежным, надо обращать особое внимание на его своевременный и обильный полив. При недостатке влаги растения становятся грубыми и начинают стрелковаться. Оптимальный режим, обеспечивающий салату необходимое качество, заключается в ежедневном поливе при полном отсутствии осадков или увлажнении каждые три дня при пасмурной и дождливой погоде. Если лето стоит очень дождливое, то лучше совсем обойтись без поливов. Переувлажнённый клоповник быстро становится хрупким и загнивает, а при недостатке воды он поражается вредителями и гибнет.
- Внимательно следует относиться к подкормкам, ведь растение достигает пищевой зрелости очень быстро, и полученные нитраты не успевают израсходоваться. Поэтому правильнее будет внести всю необходимую органику и комплексные минеральные удобрения ещё на стадии подготовки почвы. Если по каким-либо причинам сделать это не удалось, то проводите подкормки очень слабыми растворами удобрений и в самом минимальном объёме.
- Все остальные агротехнические приёмы по уходу за клоповником заключаются в двух действиях: прополке и рыхлении. Удаление сорняков необходимо для того, чтобы они не составляли конкуренцию более робким и нежным всходам в борьбе за питание. Рыхление поможет обеспечить дополнительный приток воздуха и полезных веществ к корням растений.
- При правильном уходе вполне реально получить с 1 м2 по полтора килограмма растений. Выбирайте сорта с зелёным оттенком листьев. Они растут гораздо быстрее своих изумрудно-фиолетовых собратьев.
- Удивительное растение кресс-салат может прекрасно размножаться самосевом, если предоставить ему такую возможность. Чтобы получить достаточное количество семян для будущих посевов, хватит всего пяти растений, оставленных специально для этой цели.
Фото:pixabay.com
Вопрос-ответ
Как сажать кресс-салат в открытый грунт?
Обычно кресс-салат высевают рядками по 2-3 строчки, с междурядьями 20 см. Весной сеют сразу же, как бывает готова почва. Глубина заделки семян 1-1, 2 см, расстояние между семенами в ряду 2, 5 см. Расстояние между растениями в ряду 5-10 см.
Сколько дней растет кресс-салат?
Выращивать микрозелень кресс-салата можно круглый год и это не занимает много времени и сил. Сколько времени потребуется для получения микрозелени? Семена кресс-салата прорастают очень быстро, в течение 5 дней. Прорастить микрозелень кресс-салата можно с помощью лотков и ковриков.
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=8cTVPhAhyPQ
Как правильно вырастить салат в открытом грунте?
Как вырастить салат в открытом грунте Сделайте параллельные бороздки глубиной примерно в сантиметр или немного меньше на расстоянии 15–20 см друг от друга. Высейте семена с интервалом примерно в 5 см, слегка присыпьте землёй и полейте. Если на улице прохладно, грядки можно прикрыть плёнкой до появления всходов.
Нужно ли прореживать кресс-салат?
Кресс-салат не требует подкормок, рыхления, прореживания и каких-либо других процедур. Достаточно только вовремя увлажнять посевы и через неделю можно собирать урожай!
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте подходящее место для посадки кресс-салата. Он предпочитает полутень и защищенные от ветра участки, что поможет сохранить влагу в почве и предотвратить пересыхание растений.
СОВЕТ №2
Регулярно поливайте кресс-салат, особенно в жаркие дни. Этот салат любит влажную почву, но избегайте застоя воды, чтобы корни не начали гнить.
СОВЕТ №3
Соблюдайте севооборот. Не сажайте кресс-салат на одном и том же месте несколько сезонов подряд, чтобы избежать накопления вредителей и болезней в почве.
СОВЕТ №4
Убирайте кресс-салат, когда он достигнет высоты 10-15 см. Это обеспечит наилучший вкус и текстуру листьев. Не забывайте обрезать растения, чтобы стимулировать новый рост.
