Как хранить мидий: живых в ракушках, очищенных замороженных

Многие после отдыха на морском курорте привозят домой всевозможные ракушки. Среди них часто встречаются и створки мидий.

Наравне с устрицами, кальмарами, морскими гребешками мидия является морским деликатесом, причём очень полезным.

Особенно этот морепродукт рекомендован мужчинам, потому что он богат цинком, который отвечает за репродуктивную функцию. Поэтому каждая женщина должна заботиться о здоровье своего мужчины, ведь оно влияет и на семейное благополучие, и чаще покупать мидии, чтобы готовить из них разные блюда.

Но многие, видя живых мидий только по телевизору, с трудом понимают, в каком виде они должны поступать на рынок. Ведь их нужно использовать в пищу, пока они живые.

Как правильно выбирать мидии

• Если мидии продают в створках, нужно обратить внимание на их внешний вид. У живых мидий створки плотно сжаты. Лишь иногда они могут быть немного приоткрытыми. Но стоит только слегка стукнуть по раковине, как мидия вмиг створки захлопнет.
• Поверхность раковины должна быть блестящей, а главное, без трещин и сколов.
• Если створки открыты, то мидия, вероятно, погибла. Такой продукт в пищу употреблять нельзя. Хотя иногда погибшая мидия может находиться и в закрытой раковине, если, например, створки забиты грязью.
• Некоторые проверяют состояние мидии, тряся раковину. Если в ней находится живой моллюск, то никакого бренчания слышно не будет. Правда, этот способ весьма сомнителен.
• А вот понюхать мидии не возбраняется. Живые моллюски пахнут свежестью и морем. Если от них исходит неприятный запах, то от такой покупки нужно отказаться.
• В пищу годятся как мелкие мидии, так и крупные. Но нужно знать, что в больших мидиях мяса тоже больше.

Врачи и специалисты в области питания подчеркивают важность правильного хранения мидий для сохранения их свежести и питательных свойств. Живые мидии в ракушках лучше всего хранить в холодильнике, помещая их в открытую емкость, чтобы обеспечить доступ воздуха. Важно избегать контакта с водой, так как это может привести к их гибели. Очищенные замороженные мидии, в свою очередь, требуют хранения при температуре -18°C или ниже. Их следует размораживать только перед приготовлением, чтобы избежать потери текстуры и вкуса. Врачи рекомендуют не хранить мидии слишком долго, так как это может увеличить риск пищевых отравлений. Правильное обращение с морепродуктами — залог здоровья и наслаждения их вкусом.

Как Очистить и Приготовить Мидии в Ракушках. Как их Правильно Хранить.

Как хранить мидии

Мидии используют в пищу в день покупки, так как они совершенно не приспособлены к хранению. Поэтому только в исключительных случаях их приготовление можно отложить до следующего дня.

Хотя некоторые считают, что мидии остаются живыми ещё 2-3 дня, но лучше не рисковать здоровьем, по ошибке употребив в пищу испорченный морепродукт.

Способ 1

Чтобы сохранить мидии на 1-2 дня, их помещают в ёмкость со льдом так, чтобы они оказались в нём закопанными. Но при этом нужно следить, чтобы они не контактировали с водой, которая будет стекать с начинающего таять льда.

Мидии – это не только вкусное, но и полезное лакомство, и правильное хранение играет ключевую роль в их качестве. Живые мидии в ракушках лучше всего хранить в холодильнике, помещая их в сетчатый пакет или контейнер с вентиляцией. Важно не мыть их перед хранением, чтобы сохранить естественную защиту. Очищенные замороженные мидии, с другой стороны, требуют особого подхода: их следует хранить в морозильной камере, плотно упакованными, чтобы избежать обветривания. Размораживать мидии рекомендуется в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы сохранить текстуру и вкус. Многие кулинары подчеркивают, что свежесть мидий напрямую влияет на конечный результат блюда, поэтому стоит уделить внимание условиям их хранения.

ЧТО ДЕЛАТЬ С МИДИЯМИ? ЧТО ГОТОВИТЬ / ЗАМОРОЗКА

Способ 2

Мидии можно хранить и в очень холодной воде. Но тогда на них кладут небольшой груз, который не даст им раскрыться, но при этом их не раздавит.

На следующий день мидии обязательно отваривают или жарят, предварительно проверив ещё раз каждую из них на пригодность.

Способ 3

Некоторые хозяйки хранят мидии, выложив их на поднос и накрыв влажным полотенцем. Поднос убирают в холодильник. Однако при таком хранении много мидий пропадает. Но если каждую завернуть во влажную хлопчатобумажную салфетку и в таком виде хранить до следующего дня, то потери будут минимальными.

Очищенные мидии продаются и в замороженном состоянии. Они расфасованы в вакуумные упаковки. Срок хранения морепродукта указан на самой упаковке. До вскрытия такие мидии хранят в морозильной камере. И после размораживания повторной заморозке они не подлежат.

С какого возраста вы полюбили мидии?

Всегда их ел/ела

28.57%

До 20 лет

17.65%

До 40 лет

26.05%

После 40 лет

20.17%

Я это не ем, я на этой странице случайно

7.56%

Проголосовало:

119

Матрица продуктов:

Мидии

Живые устрицы! Как выбирать, перевозить и хранить.

Вопрос-ответ

• если вы купили свежие мидии (а у нас они всегда свежие! ! ! ), то хранить их можно в холодильнике в течение трех-четырех суток не замораживая и без воды. – можно мидии заморозить на 2-3 месяца, предварительно проварив их, положить в пакет или пластиковый контейнер.

Можно ли замораживать очищенные мидии?

Свежие мидии лучше всего использовать как можно скорее, хранить их не более 1 дня. Чтобы заморозить, поместите живые мидии в пластиковый пакет для заморозки с застежкой-молнией и храните не более 3 месяцев . Медленно размораживайте замороженные мидии в холодильнике перед приготовлением.

Сколько хранятся свежевыловленные мидии?

Состав: Мидии очищенные, варено-мороженные, чеснок, перец черный, соль, масло растительное. После вскрытия хранить в холодильнике при температуре от 0 до +5 С не более 24 часов.

Нужно ли чистить замороженные мидии?

Быстрая заморозка позволяет сохранить все питательные свойства и вкус мидий. Нет необходимости чистить и обрабатывать моллюсков перед приготовлением. Замороженное мясо мидий готово к использованию после небольшого размораживания. Возможность закупать и хранить мидии длительный период.

Советы

СОВЕТ №1

Храните живых мидий в холодильнике, поместив их в открытую емкость, например, в миску или корзину, и накрыв влажной тканью. Это позволит обеспечить им доступ к воздуху и предотвратит их удушение.

СОВЕТ №2

Не храните мидий в воде или герметичных контейнерах, так как это может привести к их гибели. Лучше всего, если они будут находиться в среде, где они могут дышать и получать влагу.

СОВЕТ №3

Для хранения очищенных замороженных мидий используйте герметичные пакеты или контейнеры, чтобы избежать попадания воздуха и предотвратить обморожение. Убедитесь, что они полностью охладились перед замораживанием.

СОВЕТ №4

При размораживании мидий старайтесь делать это медленно, переместив их из морозильника в холодильник за несколько часов до приготовления. Это поможет сохранить текстуру и вкус продукта.