Перепелиные яйца – это ценный и питательный продукт, который используется в качестве ингредиента салатов, закусок, а также, для детского питания. Перед началом использования в составе блюда, этот продукт птицеводства следует термически обработать любым удобным способом.
Сколько варить
Время варки перепелиных яиц напрямую зависит от выбранного способа приготовления и желаемой степени готовности.
Врачи рекомендуют варить перепелиные яйца в зависимости от их назначения. Для детей оптимальное время варки составляет 4-5 минут, чтобы сохранить мягкость желтка и полезные вещества. Это делает яйца легко усваиваемыми и питательными. Для закусок и салатов варить яйца следует 6-7 минут, чтобы они были твердыми, но не пересушенными. В таком виде перепелиные яйца отлично дополняют блюда, придавая им изысканный вкус и текстуру. При этом важно помнить, что перед подачей яйца следует охладить в холодной воде, что поможет сохранить их форму и облегчить очистку. Врачи подчеркивают, что перепелиные яйца являются отличным источником белка и витаминов, что делает их полезным продуктом для всей семьи.
Для детского питания
Для детского питания пригодны только ингредиенты, отваренные до полной готовности. При использовании продукта всмятку существует риск заражения сальмонеллезом. Поэтому рекомендуемое время варки перепелиных яиц для детей составляет 5 минут.
Этапы кулинарной обработки:
- За несколько часов до приготовления извлечь продукт из холодильника.
- Аккуратно промыть каждое яйцо под струей проточной холодной воды.
- В просторную кастрюлю налить достаточное количество холодной воды, так чтобы она полностью покрывала все продукты.
- Нагреть жидкость до активного кипения и по одному, с помощью ложки, опустить в нее перепелиные яйца.
- Засечь 5 минут. По истечению этого времени, ложкой вынуть все яйца и незамедлительно опустить их в холодную воду.
- Очистить от скорлупы и порционно нарезать для подачи к столу ребёнка.
Справка! Этот ингредиент вводится в рацион детского питания, начиная с восьмимесячного возраста.
Для салата и закусок
Для приготовления салатов и закусок потребуется яйца, отваренные в крутую. Для того, чтобы достичь этого состояния, необходимо выждать 4-5 минут после закипания жидкости в кастрюле. Дальнейшая тепловая обработка нежелательна, так как она исказит вкус продукта и приведет к резинистой текстуре белка.
Перепелиные яйца — это не только деликатес, но и источник полезных веществ. Многие родители выбирают их для питания детей, так как они легко усваиваются и содержат множество витаминов. Время варки перепелиных яиц составляет всего 4-5 минут для получения мягкого желтка и 6-7 минут для более плотного. Это делает их идеальными для быстрого перекуса или добавления в салаты.
На закуску перепелиные яйца можно подавать с различными соусами или просто посолив и поперчив. Их небольшой размер и привлекательный вид делают их отличным украшением для праздничного стола. В салатах они придают блюдам изысканный вкус и текстуру. Многие отмечают, что перепелиные яйца не только вкусные, но и полезные, что делает их популярным выбором для здорового питания.
В мешочек
Этот способ обработки подразумевает затвердевание белка и оставление желтка в полужидком состоянии. Чтобы достичь этой стадии готовности, необходимо выждать 1 минуту с момента повторного закипания жидкости. Продукты закладываются только в предварительно нагретую до кипения воду.
Читайте также:
Внимание! Для употребления перепелиных яиц, отваренных в мешочек, подается чайная ложечка.
Перепелиные яйца пашот
Пашот – это яйца, сваренные без скорлупы. Такой вариант используется для приготовления бутербродов и салатов. Время варки – 1 минута.
Способ варки пашот:
- Довести воду в кастрюле до кипения. Подсолить её.
- С помощью ложки создать воронку в центре кастрюли.
- Срезать ножом скорлупу с тупого конца и и вылить содержимое в водяную воронку.
- Выждать одну минуту до окончания приготовления и извлечь с помощью шумовки.
https://youtube.com/watch?v=2PFsGOZ6I3I
В микроволновой печи
Для того, чтобы продукт не взорвался в микроволновой печи во время приготовления стоит воспользоваться следующими хитростями:
- отварить в воде. Для этого поместить продукты в подходящую емкость, залить полностью водой и прикрыть крышкой. Включить микроволновую печь на 3 минуты с мощностью 500 Вт;
- приготовить пашот. Для этого потребуется налить в стакан кипящую воду, создать ложкой воронку и разбить в нее содержимое скорлупки. Поставить стакан в микроволновку на 30 секунд при мощности в 800 Вт.
В мультиварке
Использование мультиварки с функцией приготовления на пару – один из удобных и быстрых способов варки. Время варки всмятку – 3 минуты, вкрутую – 6-7 минут.
Алгоритм действий следующий:
-
Читайте также:
- Заполнить чашу мультиварки водой до уровня, указанного в инструкции.
- Яйца помыть и переложить в решётку для варки на пару.
- Выбрать программу «Пар» и выставить время: всмятку – 3 минуты; вкрутую – 6-7 минут.
- По окончанию приготовления, извлечь яйца и сразу же залить их холодной водой до полного остывания.
Как легко очистить
Скорлупа перепелиных яиц твёрдая и усилена тонкой пленочкой, которая затрудняет её отделение. Поэтому для чистки стоит воспользоваться следующими рекомендациями:
- сложить все яйца в полиэтиленовый пакет, либо обмотать пищевой пленкой и аккуратно надавить сверху рукой, так чтобы скорлупа треснула. Очистить каждый экземпляр вручную, отделяя пленочку по трещине;
- накрыть емкость с отварным продуктом внутри крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз. После, залить содержимое на несколько минут холодной водой и приступать к чистке;
- переложить отваренные яйца в эмалированную кастрюлю и залить столовым 9 % уксусом, так чтобы он полностью покрыл скорлупу. Спустя полчаса, оболочка растворится, а сами продукты потребуется тщательно промыть в проточной водой.
Варка перепелиных яиц схожа по технологии с приготовлением аналогичного куриного продукта. Меняется только время термической обработки. В результате получается вкусный ингредиент для разнообразных блюд и один из составляющих элементов детского питания.
Как часто едите яйца?
Каждый день или почти каждый день
39.66%
Три-четыре раза в неделю
20.03%
Раз-два в неделю
-
Читайте также:
27.76%
Редко, не люблю это дело
8.72%
Не ем
3.83%
Проголосовало:
1513
Матрица продуктов:
-
Читайте также:
Яйца
Вопрос-ответ
Сколько по времени варить перепелиные яйца для ребенка?
Сколько по времени варить перепелиные яйца Чтобы сварить перепелиное яйцо вкрутую, положите его в холодную воду, а через 4 минуты после закипания выньте. Яйца всмятку варят, опуская в кипящую воду на 2 минуты, а затем сразу перекладывая в холодную.
Как правильно варить перепелиные яйца для Цезаря?
Для салатов (например, цезаря или нисуаза), закусок или просто на завтрак лучше варить перепелиные яйца вкрутую. Просто опустите их в сотейник, наполненный холодной водой, доведите до кипения и варите в течение четырех минут.
Как кушать перепелиные яйца детям?
Перепелиные яйца детям давать можно и нужно. Вводят их в рацион вместе с куриными. В качестве прикорма куриный желток дают с семи месяцев: сначала несколько крошечных кусочков, постепенно доводя до половинки желтка два-три раза в неделю. После года ребенку можно давать одно целое куриное яйцо два-три раза в неделю.
Как варить перепелиные яйца, чтобы они не потрескались?
Как подготовить перепелиные яйца к варке Лучше всего варить перепелиные яйца комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника за 15–30 минут до готовки. Это позволит защитить хрупкую скорлупу от повреждения при интенсивном нагревании или соприкосновении с кипятком.
Советы
СОВЕТ №1
Перед варкой перепелиных яиц обязательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и бактерии. Это поможет сохранить яйца свежими и безопасными для употребления.
СОВЕТ №2
Для достижения идеальной консистенции перепелиных яиц, варите их в кипящей воде в течение 4-5 минут для мягкого желтка и 6-7 минут для более твердых яиц. Не забудьте сразу после варки поместить яйца в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
СОВЕТ №3
Если вы готовите перепелиные яйца для ребенка, убедитесь, что они полностью сварены, чтобы избежать риска пищевых инфекций. Также можно нарезать яйца на мелкие кусочки или делать пюре, чтобы облегчить процесс их употребления.
СОВЕТ №4
Перепелиные яйца отлично подходят для закусок и салатов. Попробуйте нарезать их пополам и подать с соусом или добавить в салат с овощами и зеленью. Это не только вкусно, но и очень полезно!
