В пользе кефира для взрослых никто не сомневается, но стоит ли его давать детям? Какие проблемы со здоровьем могут возникнуть после употребления этого продукта малышами? Предлагаем познакомиться с кефиром поближе, подробнее узнать о его свойствах и особенностях. В конце статьи вас традиционно ожидает подборка замечательных рецептов полезных, вкусных и недорогих блюд.
Полезен ли кефир?
Главный плюс кефира – он усваивается лучше, чем молоко, а за счет образовавшихся в нем бактерий приносит неоценимую пользу организму. Основные достоинства:
- Повышает усвояемость других продуктов, это значит, что при употреблении кефира малыш получит максимальную пользу от мяса, злаковых, фруктов и овощей – больше минералов, витаминов и других веществ.
- Образовывающиеся во время скисания молока бактерии обладают антисептическим свойством и положительно влияют на микрофлору кишечника. По этой причине при некоторых расстройствах пищеварительной системы доктора рекомендуют помимо традиционных лекарств включить в рацион кефир.
- Особые бактерии, которые есть в этом кисломолочном продукте, не дают развиваться патогенным микроорганизмам, они препятствуют гниению и брожению. Обязательно предлагайте кефир малышам с повышенным газообразованием.
- Он полезен для детишек со слабой активностью кишечника, за счет усиления перистальтики намного проще избавиться от запоров, в том числе хронических.
- Кефир отлично выводит токсины из детского организма, что особенно актуально для ослабленных девочек и мальчиков, перенесших хирургическое вмешательство или заболевания иного рода.
- Этот продукт идеально подходит для восстановления микрофлоры кишечника. Его рекомендуют употреблять при дисбактериозе, а также некоторых других заболеваниях ЖКТ.
Кефир показан деткам с диабетом, в сочетании с фруктами он заменит традиционные сладости и печенья. За счет кальция и витамина D он укрепляет зубную эмаль, ногти и волосы. А благодаря группе витаминов B улучшает состояние кожи, помогает избавиться от шелушения, а также отеков, вызванных дефицитом некоторых микроэлементов.
Кроме того, кефир известен пробиотическим действием. Он оказывает сильное восстанавливающее действие на микрофлору кишечника – за счет содержащегося в нем кефирного грибка, в состав которого входят уксуснокислые бактерии, особые виды стрептококков и дрожжей. Этот продукт повышает иммунитет, активизирует обмен веществ, помогая бороться с ожирением. Если ваш ребенок пропил курс антибиотиков, обязательно ежедневно давайте ему кефир и приготовленные из него блюда – так вы сможете избежать бактериоза.
Врачи отмечают, что кефир может быть полезным продуктом в рационе детей, начиная с возраста 1 года. Он содержит пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника и укрепляют иммунную систему. Кефир также богат кальцием и витаминами группы B, что важно для роста и развития ребенка. Однако специалисты рекомендуют вводить его в рацион постепенно, следя за реакцией организма. Важно выбирать качественный продукт без добавок и сахара. Некоторые врачи предостерегают от чрезмерного употребления, так как это может вызвать дискомфорт в животе. В целом, кефир может стать отличным дополнением к детскому меню, если соблюдать умеренность.
С какого возраста детям можно кефир?
Хотя у кефира много положительных свойств, в самом раннем возрасте он может стать причиной проблем со здоровьем. Педиатры считают, что вводить его стоит не ранее, чем малышу исполнится 8 месяцев, а если кроха находится на грудном вскармливании – с 7 месяцев. Некоторые доктора считают, что деткам его следует давать с 1 года. Важно! Не давайте малышам обычный кефир, только детский. Дело в том, что они отличаются по составу: продукт для ребенка должен иметь пониженную кислотность, его вкус мягче, а воздействие на слизистую желудка нежнее. За счет этого такой кефир усваивается детьми лучше. Схема введения в рацион:
- оптимальная величина первой порции – в пределах 20–30 мл;
- суточная норма для 9-месячного ребенка – до 200 мл (1 стакан), таким образом, порции кефира достаточно, чтобы заменить 1 кормление;
- если малыш питается смесями, стоит предложить ему кисломолочный продукт перед сном;
- кефир не может заменить питье, обязательно это учитывайте и не забывайте крохе давать достаточное количество воды.
Важно! Охлажденный продукт может вызвать раздражение горла, вплоть до ангины. В горячем виде полезные бактерии гибнут. Оптимальное решение – кефир комнатной температуры.
Меры предосторожности
Главное противопоказание – ранний возраст. До 7–8 месяцев пищеварительная система детей не адаптирована к переработке подобных продуктов. Возможные проблемы:
- повышенная нагрузка на почки;
- при раннем введении кефира в рацион крохи есть некоторая вероятность желудочных кровотечений особого рода – микродиапедезных, которые могут спровоцировать почечную недостаточность и иные заболевания;
- из-за высокого содержания казеина далеко продукт плохо усваивается;
- организм малыша до 7–8 месяцев плохо воспринимает кефирные углеводы.
При неоправданно раннем употреблении кефира велик риск возникновения хронических заболеваний, с которыми ребенку придется жить всю жизнь. Противопоказания:
- гастрит с повышенной кислотностью;
- регулярные расстройства пищеварительной системы (необходима консультация с доктором);
- непереносимость молочных продуктов;
- эпилепсия.
Будьте разумны, с вниманием относитесь к потребностям ребенка, и вы никогда не столкнетесь с подобными проблемами.
Читайте также:
Кефир для детей — это продукт, о котором многие родители говорят с энтузиазмом. Он богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника и укрепляют иммунную систему. Многочисленные исследования показывают, что регулярное употребление кефира может помочь в профилактике различных заболеваний и улучшить пищеварение. Родители отмечают, что кефир легко усваивается и может быть отличной альтернативой молоку для детей, страдающих от непереносимости лактозы.
Кроме того, кефир можно использовать в различных рецептах: добавлять в смузи, готовить десерты или использовать в выпечке. Многие дети любят его нежный вкус и текстуру, что делает его популярным выбором для перекусов. Однако важно помнить, что при введении нового продукта в рацион стоит следить за реакцией ребенка и консультироваться с педиатром.
Полезные рецепты
Домашний кефир
Продукты: 0,5 л домашнего или пастеризованного молока жирностью 3,0–3,5 %, детский кефир 100–120 мл.
Вскипятите молоко, дождитесь, пока оно остынет до 38–40 °С, после чего перемешайте его с кефиром, а затем поставьте в теплое место. Внимание! Для приготовления лучше использовать кефир возрастом 2–3 дня.
Кефирная Панна-Кота
Продукты на 2 порции: 0,5 кефира, 50 г сахара, 0,5 чайной ложки ванильного сахара, 1 чайная ложка какао, 15 г желатина. Приготовление:
- залить желатин 50 г воды 80 °С (кипяченой), оставить для набухания и полного растворения;
- взбить кефир с сахаром (ванильный тоже добавить);
- в смесь тонкой струйкой влить желатин;
- 1/3 смешать с какао (по желанию можно добавить немножко сахара);
- влить в посудину (креманку или обычный стаканчик) белый слой, после чего поставить в холодное место;
- дождаться, пока Панна-Кота начнет застывать, после чего долить коричневый слой, а затем вновь белый.
Перед подачей украсить фруктами, листиком мяты или присыпкой.
Матрица продуктов:
Кефир
Вопрос-ответ
Какой кефир лучше давать ребенку?
Детям рекомендуется несладкий кефир (без добавленного сахара) и без меда в качестве подсластителя (мед не рекомендуется давать детям до года в связи с высокими рисками заражения ботулизмом). Для малышей до года лучше отдать предпочтение вариантам с пометкой «для детского питания» и маркировкой о минимальном возрасте.
Когда ребенку можно взрослый кефир?
У ребёнка еще не сформировались ферменты, которые способны переваривать жирную пищу. Поэтому дав ребенку обычный взрослый кефир у него может случиться рвота и несварение желудка. Детский кефир рекомендовано давать ребенку до трех лет и только после достижения этого возраста вводить обычный кефир.
Чем детский кефир отличается от обычного?
Детский кефир менее кислый. Вкус его более мягкий, нежный, сладковатый, не такой острый, как у обычного. Повышенная кислотность губительна для детского организма, она может вызвать тошноту, расстройство пищеварения.
Сколько кефира можно пить в день ребенку?
Начать стоит с 30 мл кефира в день, затем в течение 3-5 дней увеличить объем до максимально допустимых 100 мл в сутки (это норма для детей от 8 месяцев до года, после года допустимая норма — 200-300 мл в сутки).
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте кефир с низким содержанием жира для детей. Это поможет избежать избыточного потребления калорий и жиров, что особенно важно для поддержания здорового веса и правильного обмена веществ у детей.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на срок годности и условия хранения кефира. Свежий продукт содержит больше полезных пробиотиков, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы ребенка.
СОВЕТ №3
Вводите кефир в рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы убедиться, что у ребенка нет аллергии или непереносимости. Постепенное введение поможет организму адаптироваться к новому продукту.
СОВЕТ №4
Используйте кефир как основу для полезных напитков и смузи. Смешивайте его с фруктами и ягодами, чтобы сделать вкусный и питательный перекус, который понравится вашему ребенку.
