С чем пьют белое полусухое вино

Белое полусухое вино представляет собой алкогольный напиток светлого цвета, от соломенного до темно-золотистого оттенка, крепостью от 9 до 13 градусов, с содержанием сахара от 5 до 25 г на квадратный дециметр. Умеренное сладковатое послевкусие и невысокая кислотность делают его привлекательным для многих людей. Такие напитки гармонируют со многими блюдами, но существуют закуски, способные исказить и перебить их тонкий вкус и букет. Знание, с чем пьют белое полусухое вино, позволит не ударить перед гостями в грязь лицом и накрыть стол правильно.

Популярные сорта и марки

Достойные белые полусухие вина производятся в разных странах, где выращивается белый виноград с 20-процентным содержанием сахара. Таких сортов существует довольно много, наши соотечественники чаще отдают предпочтение напиткам, изготовленных из сортов винограда:

• Шардоне;
• Рислинг;
• Алиготе;
• Совиньон Блан;
• Мускат.

Многие из этих сортов выращиваются в Крыму, Краснодарском крае, Абхазии, Грузии. Произведенные здесь вина отличаются наиболее доступной ценой, поэтому часто именно они оказываются на столе наших сограждан. Среди популярных марок можно назвать:

• «Тбилисури» (Грузия). Вино темно-соломенного, почти янтарного цвета. Изготавливается из нескольких сортов винограда. Имеет бархатистый вкус, мягкое послевкусие, сложный, но гармоничный аромат.
• «Монастырская изба» (Россия). Представители старшего поколения помнят вкус болгарского вина, выпускавшегося под этой маркой. Позже бренд и технология его производства были выкуплены российскими производителями. В последние годы марка стала менее популярна по сравнению с советским периодом, но продолжает пользоваться спросом.
• Gai-Kodzor (Краснодарский край). Вино изготавливается из винограда сорта Гевюрцтраминер, популярного в Европе. Напиток имеет зеленовато-соломенный оттенок. В его букете различимы нотки груши, тропических фруктов и розовых лепестков.
• «Магарач» (Крым). Имеет светло-соломенный цвет, освежающий вкус. Изготавливается из нескольких сортов винограда, включая Совиньон, Алиготе, Рислинг.
• «Шато Блан» (Инкерман, Крым). Молодое вино из европейских сортов винограда. Обладает свежим вкусом, нежным цветочным ароматом.
• «Inspiration. Блан» (Инкерман, Крым). Имеет богатый фруктовый аромат с нотками яблока и тропических фруктов. Изготавливается из сортов винограда Алиготе, Шардоне и Ркацители.

Если вы относитесь к поклонникам импортного алкоголя, вам не помешает знать, что лучшие белые полусухие вина делают во Франции, Италии, Германии, Австрии и Новой Зеландии.

При выборе напитка важно знать, как определить качественный продукт. Обращайте внимание на этикетку. Наклейка у горлышка должна содержать информацию о дате сбора урожая, на задней стороне бутылки – информацию о производителе. Пробка должна находиться на уровне стекла, не глубже, но и не выше него. Сам напиток не должен иметь мутного осадка.

Врачи отмечают, что белое полусухое вино, благодаря своему легкому вкусу и свежести, отлично сочетается с различными блюдами. Специалисты рекомендуют употреблять его в сочетании с морепродуктами, такими как креветки или рыба, так как вино подчеркивает их натуральный вкус. Кроме того, оно гармонирует с легкими салатами и овощными закусками, создавая идеальный баланс. Врачи также акцентируют внимание на том, что белое полусухое вино можно подавать к куриным блюдам, особенно если они приготовлены с фруктами или легкими соусами. Однако, несмотря на положительные аспекты, специалисты советуют помнить о мере и не злоупотреблять алкоголем, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

С чем пить вино.

Основные правила употребления белого полусухого вина

Даже самое хорошее вино не доставит ожидаемого удовольствия, если употреблять его неправильно. Правила дегустации белого полусухого вина возникли не на пустом месте. Традиции употребления этого вида напитка возникли в результате векового опыта. Пренебрегая ими, вы не только нарушите требования этикета, но и лишите себя возможности насладиться букетом и вкусом хорошего алкоголя.

• Белое полусухое вино перед подачей к столу охлаждают до 10–12 градусов. Именно эта температура позволяет лучше распробовать его вкус и ощутить богатую гамму утонченных ароматов, свойственных конкретно взятой марке напитка.
• Разливают белое полусладкое вино по бокалам на высокой ножке. Держа фужер за нее, вы не будете нагревать напиток руками, тем самым портя его вкус. Стекло должно быть чистым и прозрачным, лишенным матовой отделки и других декоративных деталей. Такой декор закрывает вино, мешая полюбоваться на его соломенный, янтарный или золотистый оттенок. Емкость бокалов, предназначенных для дегустации белого вина, обычно составляет 300–350 мл, и наполняют их всего на две трети.
• Прежде чем пить вино, на него следует полюбоваться и обязательно вдохнуть его аромат. Только после этого вино можно пригубить, и лишь потом пить небольшими глотками.

Белые полусухие вина относятся к категории столовых. Это значит, их принято подавать к обеду или ужину. Без закуски их пить не рекомендуется. В некоторых случаях белое полусухое вино может быть предложено в качестве аперитива, но все равно под подходящую к нему закуску.

Белое полусухое вино часто вызывает интерес у ценителей и новичков в мире виноделия. Многие отмечают его универсальность: оно прекрасно сочетается с различными блюдами, от морепродуктов до легких салатов. Гурманы советуют подавать его с курицей, рыбой или пастой в сливочном соусе, подчеркивая, что вино добавляет свежести и легкости.

Некоторые предпочитают наслаждаться им в чистом виде, отмечая, что его фруктовые ноты и легкая сладость делают его идеальным для теплых вечеров. В компании друзей белое полусухое вино становится отличным поводом для разговоров и создания уютной атмосферы.

Многие также говорят о том, что оно прекрасно подходит для аперитива, подаваемого с легкими закусками, такими как сыр или оливки. В целом, белое полусухое вино — это не только напиток, но и способ насладиться моментом, делая его особенно запоминающимся.

Чем закусывать белое полусухое вино

Ассортимент блюд, которые можно предложить к белому полусухому вину, довольно широк. В него входят:

• домашняя птица (курица, утка, индейка), тушенная в сливках или запеченная с яблоками, апельсинами, другими фруктами; подойдет и жаренная на гриле грудка, поданная под кисло-сладким соусом;
• кролик, нежное мясо которого можно приготовить тем способом, который вам больше по душе;
• салаты из мяса птицы с овощами и зеленью;
• паштет из гусиной печени;
• рыба в любом виде, включая копченую семгу, но за исключением селедки;
• спаржа, артишоки, цветная капуста, брокколи;
• блюда азиатской кухни;
• блюда мексиканской кухни;
• блюда из грибов и под грибным соусом, за исключением маринованных даров леса;
• яблочная шарлотка, сливочное пирожное, рулеты с кремом, крекеры.

Неудачным дополнением к белому полусухому вину станут селедка, рыба под маринадом, различные соленья, а также орехи, искажающие вкус напитка.

Белое полусухое вино – хороший выбор, но к нему подходят не все закуски. Правильно составив меню, вы сделаете букет напитка более явственным, его вкус останется чистым и гармоничным. Также нужно учитывать основные правила употребления белых вин, начиная от температуры их подачи и заканчивая особенностями дегустации. Их нарушение может привести к тому, что свойства вина раскроются не в полной мере.

➤ Чем закусывать вино ➤ С чем пить вино ➤ Чем правильно закусывать вина ➤ ЛУЧШЕЕ СОЧЕТАНИЕ

Вопрос-ответ

Чем закусывать белое полусухое вино?

Белое полусухое вино отлично дополнит рыба и светлое мясо, фрукты, сыры, морепродукты и вегетарианские блюда. Еще одна идеальная пара – оливки. Продукт отличается пикантным вкусом, сочетая в себе одновременно горечь и сладость, соленые и кислые ноты.

10 ПРАВИЛ ВИННОГО ЭТИКЕТА!

Что лучше есть с белым полусладким вином?

Рыба и блюда из нее. Приготовление рыбы может происходить любым способом. Морепродукты (мидии, креветки, кальмары и другие). Слабосоленая икра и рыба, за исключением селедки. Пшеничный хлеб. Белое мясо птицы. Сыр. Фрукты.

Что можно подать к белому полусладкому вину?

Рыба. Например, тушеная или запеченная в сметанном соусе. Морепродукты. Креветки, мидии, кальмары, крабы, устрицы. Черная и красная икра. Мясо птицы. Сыр. Грибные блюда с нежными соусами. Пшеничный хлеб. Мучные десерты, конфеты из молочного шоколада. Ещё

Что хорошо сочетается с белым вином?

Белое вино — изысканный, элегантный и благородный напиток. Эти вина обладают утонченным и мягким вкусом, поэтому его принято сочетать не с жирным красным мясом, а с морепродуктами, рыбой, курицей, сырами, фруктами и десертами.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте легкие закуски, такие как морепродукты, салаты или сыры с низкой жирностью. Белое полусухое вино отлично сочетается с этими блюдами, подчеркивая их вкус и создавая гармоничное сочетание.

СОВЕТ №2

Попробуйте сочетать белое полусухое вино с курицей или индейкой, запеченной с лимоном и травами. Это блюдо подчеркнет фруктовые ноты вина и создаст приятный баланс вкусов.

СОВЕТ №3

Не забывайте о десертах! Белое полусухое вино хорошо подходит к фруктовым тартам или легким муссам. Оно добавит сладости и свежести к вашему завершению трапезы.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с различными специями и травами в ваших блюдах. Например, сочетание вина с блюдами, приправленными базиликом или мятой, может создать интересные вкусовые акценты и раскрыть новые грани вина.