Щавель – популярнейшая зеленная культура, знакомая не понаслышке всем любителям «кисленького». Прорастая из-под снега ранней весной, щавель является первым «поставщиком» витаминов для человеческого организма, ослабленного долгой зимой. Присутствие в составе листьев и побегов большого количества кислот (лимонной, яблочной, щавелевой, аскорбиновой) обеспечивает продукту специфический, хорошо узнаваемый вкус, за который в народе щавель часто называют кислицей или кислушкой.
В отличие от наших предков, которые собирали дикорастущий щавель по лесным полянкам и опушкам, современные дачники успешно культивируют кислую траву на грядках. Выращивание щавеля – процесс не сложный благодаря неприхотливому характеру растения, поэтому поселить его на своём участке может любой желающий.
Обработка посадочного участка
Для посадки щавеля предпочтительно выбрать место в полутени под кронами молодых деревьев. Комфортней всего культура себя чувствует на плодородных суглинках, не слишком требовательна к показателям кислотности, однако не любит заболоченных низин. По правилам севооборота щавель рекомендуется высаживать на грядки, где раньше росли лук, тыквенные и зеленные культуры.
Механическую обработку участка проводят в конце осени – перекапывают делянку на штык лопаты, тщательно выпалывая сорные растения, которые могут помешать росту щавеля и осложнить сбор урожая. Во время перекопки почву заправляют перегноем и древесной золой, после чего разрыхляют её и формируют невысокую грядку. Для выращивания щавеля не требуется много места – для получения солидного урожая зелени хватит участка площадью 2м?. Перед посевом семян делянку повторно рыхлят и разравнивают граблями, разбивая большие комья земли.
Врачи и специалисты в области фитотерапии отмечают, что щавель является полезным растением, которое можно легко вырастить в открытом грунте. Они подчеркивают, что для успешной посадки важно выбрать солнечное место с хорошо дренированной почвой. Щавель предпочитает слегка кислую или нейтральную реакцию почвы, что способствует его активному росту и развитию. Уход за растением включает регулярный полив, особенно в сухую погоду, а также прополку и рыхление почвы для обеспечения доступа воздуха к корням. Врачи рекомендуют собирать листья щавеля в начале лета, когда они наиболее нежные и сочные, что позволяет максимально использовать его питательные свойства. Важно помнить, что щавель содержит оксалевую кислоту, поэтому его употребление должно быть умеренным, особенно для людей с заболеваниями почек.
Специфика проведения посевных работ
Благодаря неприхотливости и морозоустойчивости щавеля осуществлять его посев в грунт можно на протяжении всего дачного сезона. С начала лета до осени можно собирать урожай щавеля, посеянного весной. Летний посев проводится для раннего получения зелени в начале следующей весны. Кроме того, практикуется подзимняя посадка щавеля, которая проводится после наступления заморозков, чтобы семена не успели прорасти. Независимо от выбранных сроков при проведении посевных работ соблюдается общий порядок:
- На поверхности грядки формируют поперечные борозды глубиной 1,5 см при ширине междурядий 20-25 см.
- Семена (сухие или предварительно замоченные) высевают в борозды довольно плотно – через каждые 5-7 см, – после чего присыпают тонким слоем перегноя.
- Чтобы ускорить прорастание, посевы укрывают плёнкой или нетканым материалом. В этом случае всходы появляются через 5-6 дней; без укрытия семена прорастают около 1,5-2 недель.
После того как на сеянцах начнёт формироваться вторая пара листьев, посевы прореживают, оставляя между растениями расстояние около 10-12 см, необходимое для их полноценного развития.
Особенности ухода
Щавель не предъявляет особых требований к условиям содержания, но для его хорошего роста необходимы следующие ухаживающие мероприятия:
- Главное условие – своевременный полив. Грунт под посадками должен быть всегда немного влажным, на его пересыхание щавель реагирует ранним выбросом цветоносов.
- Почву в междурядьях необходимо регулярно рыхлить и пропалывать. Чтобы сократить испарение влаги и предотвратить активный рост сорной травы, после процедуры рыхления-прополки прикорневую зону щавеля мульчируют компостом или перегноем.
- Щавель хорошо отзывается на внесение удобрений. Ежегодную подкормку «кисличной плантации» проводят в начале весны, проливая грунт раствором минеральных удобрений. После массовой срезки листа посадки подкармливают настоем коровяка (1:10), что способствует быстрому восстановлению растений.
- Подготавливая щавелевую грядку к зиме, надземную часть полностью срезают, чтобы опавшие листья не перекрыли доступ кислорода к корням, а прикорневую зону мульчируют компостным или торфяным слоем.
- Посадки щавеля нередко подвергаются атакам вредителей (щавелевый листогрыз, тля, гусеницы пильщика), наносящих серьёзный ущерб урожаю зелени. Для борьбы с паразитами можно использовать как народные средства (настои трав, лука и чеснока), так и системные инсектициды, однако любую обработку можно проводить только после сбора зелени.
- Из болезней наибольшую опасность для посадок щавеля представляют мучнистая роса и ржавчина, признаками которых являются сизые или желтовато-бурые пятна на поверхности листьев. В борьбе с инфекциями наиболее эффективны медьсодержащие препараты; использование некоторых из них допускается даже в день срезки листа (об этом должно быть сказано в инструкции).
При грамотном уходе сбор зелени щавеля можно проводить до 4-5 раз за сезон, однако стоит отметить, что каждые 3-4 года «плантацию» необходимо переносить на новое место, поскольку со временем посадки постепенно вырождаются, а лист грубеет и мельчает.
Щавель — это популярное растение среди садоводов, благодаря своей неприхотливости и полезным свойствам. Многие отмечают, что посадка щавеля в открытом грунте не требует особых усилий. Он предпочитает солнечные участки, но может расти и в полутени. Главное — обеспечить ему достаточно влаги, особенно в первые недели после посадки. Уход за щавелем включает регулярный полив и прополку, чтобы избежать конкуренции с сорняками. Некоторые садоводы рекомендуют мульчировать почву, что помогает сохранить влагу и улучшить структуру грунта. Щавель можно собирать уже через несколько недель после посадки, что делает его идеальным выбором для раннего урожая. Важно помнить, что листья лучше срезать, а не вырывать, чтобы растение могло продолжать расти.
Сбор урожая и заготовка семян
Сбор щавеля рекомендуется проводить рано утром или в вечерние часы – в это время зелень гораздо сочнее. Снимать зелень начинают с крайних листьев, срезая их острым ножом или выщипывая их вручную. Не стоит тянуть за край листовой пластины – в этом случае велик риск вытащить куст из грунта целиком. За 30-40 дней до наступления заморозков сбор зелени прекращают, чтобы растения окрепли перед зимовкой. Собранный щавель используют для приготовления салатов, супов, овощных гарниров и начинки для пирогов, а также солят и маринуют.
Читайте также:
Чтобы иметь собственный посевной материал для размножения, с 2-3 кустов щавеля зелень не срезают, позволяя им завести. Цветение культуры наступает в середине мая, а в июле, когда метёлки соцветий становятся коричневыми, можно приступать к заготовке семян. Метёлки срезают, связывают в небольшие пучки-венички и подсушивают в течение 8-10 дней, после чего шелушат, перетирая в ладонях и выдувая труху. Собранные семена остаются всхожими на протяжении 3-4 лет, однако стоит отметить, что при сборе материала с гибридного щавеля качества материнского растения не сохраняются.
Матрица продуктов:
Щавель
Вопрос-ответ
Как правильно сажать щавель?
Зеленый щавель сеют рано весной, за 2-3 недели до последних заморозков, на глубину 1-1, 3 см и на расстоянии 5 см друг от друга После появления всходов, когда растения достигают высоты 1, 3-5 см, их прореживают. Для сбора большого количества зелени семена высевают рядовым способом с расстоянием между рядами 30-45 см.
Что любит щавель при посадке?
Культура комфортно чувствует себя на суглинке, она не требовательна к показателям кислотности, но не любит заболоченную низину. Опытные садоводы рекомендуют посадить щавель семенами в грунт, где раньше произрастали тыква или лук. На одном месте он может расти 5 лет. Готовить землю под щавель необходимо в конце осени.
Где сажать щавель в тени или на солнце?
— Щавель не любит прямых солнечных лучей, поэтому легко растет в тени. Это крайне неприхотливая культура. Главное — не забывайте в жаркую погоду вечером поливать их, так как если в зной они окажутся под палящими лучами, то легко могут пожелтеть.
Как посадить щавель в открытый грунт?
Замачивают семена, завернув во влажную салфетку или бумажное полотенце. Делают на грядке неглубокие поперечные ряды на расстоянии 20 см. Если накрыть посадки пленкой, ростки появятся уже через 5-6 дней. После появления 3-5 листьев слишком густые посадки прореживают.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте солнечное место для посадки щавеля. Это растение предпочитает яркое освещение, поэтому лучше всего сажать его на участках, где солнечные лучи будут освещать его не менее 6 часов в день. Это поможет обеспечить хороший рост и высокую урожайность.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Подготовьте почву перед посадкой. Щавель предпочитает легкие, плодородные и хорошо дренированные почвы. Перед посадкой рекомендуется внести компост или перегной, чтобы улучшить структуру почвы и обеспечить растению необходимые питательные вещества.
СОВЕТ №3
Регулярно поливайте щавель, особенно в сухую погоду. Это растение требует умеренного увлажнения, поэтому следите за состоянием почвы и поливайте, когда верхний слой начинает подсыхать. Избегайте переувлажнения, чтобы предотвратить гниение корней.
СОВЕТ №4
Обрезайте старые листья и цветоносы. Чтобы стимулировать рост новых листьев и предотвратить цветение, регулярно удаляйте старые листья и цветоносы. Это также поможет сохранить вкус и нежность листьев, что особенно важно, если вы планируете использовать щавель в кулинарии.
