Из кабачков можно приготовить множество блюд. Чаще всего их жарят. Но приготовленные таким способом овощи получаются калорийными. Намного полезнее они будут, если их запечь с минимальным добавлением масла. При этом органолептические качества такой закуски окажутся на высоте. Хорошей идеей будет приготовить кабачки с чесноком и майонезом в духовке. Рецептов этого блюда существует достаточно много, так что кулинару есть из чего выбирать. При соблюдении нескольких простых правил он может рассчитывать на отличный результат. При этом приготовление этой популярной закуски не отнимет у него много времени и сил.
Особенности приготовления
- С чесноком и майонезом можно запекать не только молодые, но и зрелые кабачки, хотя молодые овощи имеют более нежный вкус, часто даже с грибными нотками.
- Молодые кабачки перед запеканием можно не очищать. Их достаточно хорошо вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать так, как указано в рецепте. Обычно молодые плоды нарезают кружочками толщиной от половины сантиметра до сантиметра. Зрелые кабачки необходимо очистить от грубой кожуры, затем удалить из них мякоть с крупными семенами. Первая задача легко решается с помощью овощечистки. Мякоть удобно извлекать ложкой. Нарезают крупные кабачки обычно кубиками или четвертинками колец, но можно запекать их и кольцами.
- Для снижения калорийности блюда майонез можно заменить низкокалорийным майонезным соусом или смешать его с йогуртом, сметаной, взяв вдвое меньше, чем указано в рецепте. Хорошей идей будет использовать домашний майонез, который всегда натуральнее и полезнее магазинного.
- Запеченные с майонезом и чесноком кабачки будут намного вкуснее, если их посыпать измельченным на терке сыром, но это не является обязательным.
- Кабачки хорошо сочетаются с помидорами, баклажанами, картофелем, морковью, луком. Поэтому их можно приготовить вместе с другими овощами. Чаще всего выбирают помидоры. Не лишней в данном блюде будет и измельченная зелень (базилик, укроп, петрушка, кинза).
- Время запекания кабачков в майонезно-чесночном соусе зависит от размера кусков овощей и состава конкретного блюда. Обычно оно колеблется от 20 до 30 минут. Для того чтобы не допустить ошибки и получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.
Если запеченные с чесноком и майонезом кабачки остыли, подогревать их перед подачей к столу не обязательно. Приготовленные таким способом кабачки обычно остаются вкусными и в охлажденном виде. Их даже можно специально остудить в холодильнике и подать в качестве холодной закуски.
Врачи отмечают, что кабачки с чесноком и майонезом, запеченные в духовке, могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Кабачки являются низкокалорийным овощем, богатым клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Чеснок, в свою очередь, известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также положительным влиянием на сердечно-сосудистую систему. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления майонеза, так как он может содержать много калорий и жиров. Рекомендуется использовать легкие версии соуса или заменять его на натуральные йогурты. Таким образом, это блюдо может стать частью сбалансированного рациона, если подходить к его приготовлению с умом.
Классический рецепт кабачков, запеченных с чесноком и майонезом
Состав:
- молодые кабачки – 0,5 кг;
- майонез – 100 г;
- твердый сыр – 100 г;
- свежий укроп – 30 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 15 г;
- черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло (не обязательно) – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Кабачки помойте, обсушите кухонным полотенцем. Срежьте у плодов кончики. Нарежьте овощи кружками толщиной 8-10 мм.
- Сложите ломтики кабачков в миску, посыпьте солью, перемешайте. Через 10 минут слейте выделившуюся из кабачков жидкость, сполосните их под проточной водой, обсушите салфетками.
- Противень смажьте растительным маслом или застелите пергаментом.
- Положите на противень кружки кабачков.
- Мелко порубите укроп и чеснок, смешайте с перцем и майонезом.
- Смажьте кабачки получившимся соусом. Положите на них еще по кружку овоща. Смажьте соусом и этот слой.
- Мелко натрите сыр и посыпьте им кабачки.
- Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте в нее противень с кабачками.
Через 25-30 минут закуска будет готова. К столу ее можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Сделать это кушанье можно и без добавления сыра, но тогда оно не будет покрыто аппетитной румяной корочкой.
Простой рецепт кабачков с морковью, чесноком и майонезом в духовке
Состав:
Читайте также:
- кабачок – 0,25 кг;
- морковь – 70-80 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 20 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки, вымыв и обсушив, нарежьте кружками толщиной около 1 см. Выложите их на противень, предварительно постелив на него пекарскую бумагу с силиконовым напылением.
- Слегка посолите и поперчите овощи.
- Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой и мелко натрите.
- Чесночные зубчики очистите, раздавите специальным прессом.
- Морковь и чеснок соедините с майонезом, перемешайте.
- Разложите получившуюся массу по кабачкам, придавите ложкой, чтобы она распределилась по всему ломтику.
- Отправьте противень с кабачками на 25-30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Приготовленные по данному рецепту кабачки выйдут румяными и аппетитными, несмотря на то, что в составе кушанья нет ни муки, ни сыра. Этот рецепт экономичен и позволяет получить закуску, не отличающуюся высокой калорийностью. Такое блюдо наверняка понравится сторонникам здорового питания.
Кабачки с чесноком и майонезом, запеченные в духовке, стали настоящим кулинарным хитом среди любителей простых и вкусных блюд. Многие отмечают, что это идеальный способ использовать сезонные овощи, придавая им неповторимый вкус и аромат. Чеснок добавляет пикантности, а майонез делает кружочки нежными и сочными.
Готовя это блюдо, можно экспериментировать с приправами: некоторые добавляют прованские травы или паприку, что придаёт дополнительный шарм. Отзывы пользователей в интернете полны восторга: “Это просто находка для быстрого ужина!” или “Не могу остановиться, такие вкусные!”
Кабачки отлично сочетаются с мясными блюдами, а также могут быть самостоятельной закуской. Рецепт прост, а результат всегда радует. Неудивительно, что это блюдо завоевало сердца многих, став постоянным гостем на столах.
Кабачки, запеченные с помидорами, чесноком и сыром
Состав:
- кабачки – 0,5 кг;
- помидоры – 0,3 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 60-80 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки нарежьте кружками толщиной 7-8 мм, помидоры – круглыми ломтиками толщиной около половины сантиметра.
- Посолите и поперчите кабачки.
- Уложите овощи в форму внахлест, чередуя куски кабачков и томатов.
- Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом. Смажьте соусом овощи.
- Сыр мелко натрите, засыпьте им кабачки и помидоры.
- Духовку разогрейте до 200 градусов. Поместите в нее форму с овощами. Запекайте их 20-25 минут.
Блюдо по данному рецепту получается настолько вкусным и аппетитным, что его не стыдно подать к праздничному столу. Делать его можно не только в большой форме, но и в маленьких порционных формочках. Тогда подавать кушанье к столу можно будет прямо в них.
Какой овощ самый главный на грядке?
-
Читайте также:
Морковь
5.27%
Капуста
4.79%
Картошка
53.27%
Огурец
7.08%
Помидор
-
Читайте также:
12.93%
Тыква
6.39%
Другой
2.77%
Овощ не на грядке, а на диване, перед телевизором
7.5%
Проголосовало:
1879
-
Читайте также:
Матрица продуктов:
Кабачки
Вопрос-ответ
https://youtube.com/watch?v=E_OFqyggxGs
Нужно ли чистить кабачки перед запеканием?
Очищать от кожицы кабачки необязательно. А вот нарезать следует непосредственно перед приготовлением. Иначе они могут потемнеть и потерять сочность.
Чем полезны печеные кабачки?
Пектиновые вещества, содержащиеся в кабачке, выводят из организма холестерин, очищают сосуды, способствуют профилактике атеросклерозов. При этом в кабачках практически отсутствует натрий, что также делает их полезными для людей, у которых нарушена работа сердечно-сосудистой системы.
Почему нужно чистить кабачки?
Если плод перезрел, его шкурка задубела, а семена стали крупными и жесткими, чистить обязательно, иначе консистенция блюда получится грубой, есть его будет невкусно.
Что любят кабачки?
Кабачки плохо растут на своих прежних местах. Они будут плодоносить, но не особо обильно. Также они не любят грядки, где раньше росли тыквы, огурцы и патиссоны. Удачными предшественниками для кабачка являются редис, горох, морковь, лук, чеснок, томат и другие подобные культуры.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием кабачков, посолите их и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Это поможет убрать излишнюю влагу и сделает кружочки более хрустящими.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте к майонезу немного лимонного сока или горчицы. Это придаст блюду интересную кислинку и пикантность.
СОВЕТ №3
Не забывайте экспериментировать с приправами! Добавление сушеного орегано, базилика или паприки сделает ваши кабачки более ароматными и аппетитными.
СОВЕТ №4
Чтобы кабачки не пригорали, используйте пергаментную бумагу на противне. Это не только упростит процесс уборки, но и поможет сохранить кабачки целыми и красивыми.
