Блюда из тушеной капусты популярны во многих странах, многим они известны ка бигус. Это кушанье часто готовят с мясом, курицей, колбасой и другими мясными продуктами. Тушеная капуста с тушенкой сочетает простоту приготовления, хороший вкус, пользу и достаточно высокую пищевую ценность при относительно небольшой калорийности.
Особенности приготовления
- Вкус готового блюда напрямую зависит от качества использованных для его приготовления продуктов. Тушенка в магазинах представлена в ассортименте, однако часто в банке покупатель обнаруживает не кусок тушеного мяса, а ком из фарша, жилок и хрящей в большом количестве желеобразной массы. При покупке тушенки состав консервов нужно изучать очень внимательно, обращая внимание на процентное содержание в продукте мяса. Также нужно понимать, что очень дешево консервы из тушеного мяса стоить не могут. Пре6дпочтение целесообразно отдать продукции проверенных производителей, которые дорожат своей репутацией. Порадуют качеством и домашние консервы.
- Потушить с тушенкой можно свежую и квашеную капусту. Получившиеся в результате блюда окажутся совершенно разными по своим органолептическим качествам.
- Молодую белокочанную капусту достаточно потушить в течение 25-30 минут, зрелый овощ требует более длительного приготовления (40-50 минут). Тушенку можно добавлять на разных этапах приготовления, это зависит от конкретного рецепта.
- Готовя капусту с тушенкой, в состав блюда часто вводят лук, морковь и томатную пасту. Последнюю можно заменить консервированными помидорами или дополнить свежими. Для повышения сытности блюда его можно приготовить с грибами, фасолью, картошкой, рисом. В качестве приправ часто используют перец горошком, листья лавра, гвоздику. Иногда капусту тушат с паприкой, карри. Особенно хорошо эти приправы сочетаются с капустой, потушенной с куриными или свиными консервами.
- Тушить с мясными консервами капусту можно в сковороде, мультиварке, кастрюле, казане. Посуду для этого блюда стараются выбирать с толстым дном и стенками, хорошо сохраняющую тепло. Когда капуста не столько тушится, сколько томится, она получается максимально вкусной.
Тушеная с мясными консервами капуста подается в качестве основного блюда и не нуждается в каких-либо дополнениях.
Врачи отмечают, что тушеная капуста с тушенкой является отличным вариантом для полноценного и сбалансированного питания. Это блюдо сочетает в себе полезные свойства овощей и белок, что делает его питательным и сытным. Капуста богата витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Тушенка, в свою очередь, добавляет необходимый белок и насыщает блюдо.
Кроме того, такой рецепт является бюджетным, что особенно важно для семей с ограниченными финансовыми возможностями. Врачи рекомендуют включать подобные блюда в рацион, так как они помогают разнообразить меню и поддерживать здоровье. Главное — следить за качеством используемых продуктов и не злоупотреблять жирной пищей.
Капуста с тушенкой на сковороде
Состав:
- белокочанная капуста – 0,4 кг;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- мясная тушенка – 0,25 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- помидор – 100 г;
- томатная паста – 10 мл;
- вода – 100 мл;
- соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- С кочана снимите верхние листья, вырежьте их него кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту большим ножом или с помощью специального приспособления.
- Лук освободите от шелухи, порежьте его небольшими кубиками.
- Очистите и мелко порубите ножом чесночные зубчики.
- Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Измельчите ее на терке с крупными отверстиями.
- Помидор обдайте кипятком, снимите с него шкурку, мякоть некрупно порежьте.
- В сковороду влейте масло, положите в него лук и морковь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.
- Добавьте помидоры, томатную пасту и чеснок. Потушите овощи 5 минут, добавьте к ним капусту. Подлейте воду.
- Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь. Тушите овощи 20 минут, если капуста молодая, или полчаса, если она зрелая.
- Вскройте банку с тушенкой, выложите ее содержимое в миску, разомните вилкой.
- Переложите тушенку в сковороду с капустой, перемешайте продукты, подсолите и поперчите их, ориентируясь на свой вкус.
- Потушите кушанье еще 10-15 минут, снимите сковороду с огня.
Потушенная по данному рецепту капуста имеет характерный цвет, приятный вкус и соблазнительный запах.
Капуста с тушенкой и консервированной фасолью в мультиварке
Состав:
Читайте также:
- мясная тушенка – 0,3-0,35 кг;
- консервированная фасоль в томатном соусе – 0,2-0,25 кг;
- капуста белокочанная – 0,7 кг;
- морковь – 150 г;
- рафинированное растительное масло (не обязательно) – 20 мл.;
- вода – 60-80 мл;
- соль, смесь перцев, листья лавра – по вкусу.
Способ приготовления:
- Снимите с тушеного мяса жир, смажьте им чашу мультиварки. Оставшийся жир положите на дно. Если его мало, подлейте немного растительного масла.
- Морковь почистите и крупно натрите.
- Капусту мелко нашинкуйте.
- Положите в мультиварку морковь.
- Включите прибор, активировав программу «Жарка» или «Выпечка».
- Обжаривайте морковь 7-8 минут.
- Добавьте капусту и обжаривайте ее с тушенкой, не меняя режима, 12 минут.
- Положите в емкость мультиварки фасоль, тушенку. Посолите и приправьте кушанье. Подлейте немного воды.
- Опустите крышку мультиварки, поменяйте программу на «Тушение». Таймер установите на 30 минут, если готовите блюдо из молодой капусты, или на час, если овощ у вас позднего сорта.
После завершения программы остается еще раз перемешать продукты, разложить капусту по тарелкам, подать к столу. Украсить кушанье можно свежей зеленью.
Капуста тушеная с тушенкой — это блюдо, которое завоевало сердца многих благодаря своей простоте и доступности. Люди отмечают, что оно идеально подходит для семейного ужина, ведь готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. В сочетании с тушенкой капуста приобретает насыщенный вкус и аромат, что делает блюдо сытным и питательным.
Многие ценят его за бюджетность: ингредиенты легко найти в любом магазине, а стоимость блюда значительно ниже, чем у многих ресторанных угощений. Кроме того, это отличный способ использовать оставшиеся продукты, что позволяет минимизировать пищевые отходы.
Кулинары делятся своими секретами, добавляя специи и овощи, что позволяет разнообразить вкус и сделать его еще более аппетитным. В итоге, капуста с тушенкой становится не только простым, но и универсальным блюдом, которое можно адаптировать под любые предпочтения.
Капуста, тушенная с картошкой и тушенкой в кастрюле
Состав:
- капуста белокочанная – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- мясная тушенка – 0,35 кг;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- томатная паста – 40 мл;
- рафинированное растительное масло, вода – сколько уйдет;
- соль, приправы, свежая зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Капусту нарежьте квадратными кусками размером около 2 см.
- Картошку очистите, нарежьте кубиками по 1,5 см.
- Морковь, почистив, нарежьте соломкой или крупно натрите.
- Лук, очистив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
- Тушенку выложите миску, разрежьте ее на куски небольшого размера.
- Поставьте на плиту кастрюлю, влейте в нее масло. Положите в него морковь и лук. Обжарьте их до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и капусту.
- Потушите овощи, не добавляя жидкости и периодически их перемешивая, в течение 15-20 минут.
- Добавьте тушенку, картошку и стакан воды. Посолите, приправьте содержимое кастрюли. Перемешайте продукты.
- Оставьте овощи с мясными консервами тушиться в течение 30-40 минут.
- Всыпьте в кастрюлю мелко порубленную зелень. Перемешайте кушанье еще раз, потомите его на медленном огне в течение 10 минут.
Блюдо по данному рецепту можно сделать не только из свежей, но и из квашеной капусты. Перед добавлением в кастрюлю ее рекомендуется промыть. Вместо томатной пасты можно положить очищенные от кожуры и измельченные блендером консервированные томаты. Двух-трех плодов средней величины будет достаточно.
Чем хороша капуста
Из нее получаются вкусные салаты
13.16%
Тушеная капуста – это просто и вкусно
45.18%
Без квашеной капусты зима не в радость
28.07%
Ее просто необходимо использовать по-другому
13.6%
Проголосовало:
-
Читайте также:
228
Матрица продуктов:
Капуста белокачанная
Тушенка
Вопрос-ответ
https://youtube.com/watch?v=dYE79wRmxZQ
Как выбрать капусту для тушения?
При выборе капусты для тушения лучше отдать предпочтение свежей, плотной и тяжелой головке. Листья должны быть яркими и без повреждений. Белокочанная капуста обычно подходит лучше всего, но также можно использовать цветную или савойскую для разнообразия вкуса.
Как правильно тушить капусту с тушенкой?
Для правильного тушения капусты с тушенкой сначала нарежьте капусту и обжарьте ее на сковороде с луком и морковью до мягкости. Затем добавьте тушенку, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, до полной готовности капусты.
Можно ли использовать другие виды мяса вместо тушенки?
Да, вместо тушенки можно использовать любые виды мяса, такие как курица, свинина или говядина. Просто нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте его до готовности перед добавлением капусты. Это придаст блюду новый вкус и текстуру.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить, подготовьте все ингредиенты. Это поможет вам избежать спешки и сделает процесс более организованным. Нарежьте капусту, лук и другие овощи заранее, чтобы сосредоточиться на самом приготовлении.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса тушеной капусты добавьте специи и травы. Чёрный перец, паприка, лавровый лист или укроп придадут блюду насыщенный аромат и сделают его более аппетитным.
СОВЕТ №3
Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте картофель или морковь. Эти овощи не только увеличат объем, но и добавят сладости и текстуры, что сделает ваше блюдо более разнообразным.
СОВЕТ №4
Не забывайте о том, что тушеная капуста отлично хранится в холодильнике. Приготовьте больше порций, чтобы иметь возможность наслаждаться этим блюдом в течение нескольких дней, просто разогревая его перед подачей.
