Мидии в томатном соусе: понравятся любителям пикантного

Мидии – одни из самых недорогих морепродуктов, но они вкусны и полезны, содержат много белка. Вкусно приготовить их можно разными способами, и большую роль здесь будет играть соус. Изысканными и нежными выходят моллюски в сливочно-чесночной подливе. Мидии в томатном соусе понравятся любителям пикантных закусок.

Особенности приготовления

  • Мидий в продаже можно встретить в разном виде. Для приготовления их в томатном соусе больше подходят уже очищенные моллюски. Варено-мороженые очищенные мидии перед приготовлением в томате не требуют какой-либо подготовки, кроме размораживания. Просто замороженных, но очищенных моллюсков, предварительно не помешает отварить в течение 2-3 минут. Мидий в раковинах варят около 10 минут, пока раковины не раскроются. Если спустя 15 минут варки мидий их раковины не открылись, то этих моллюсков придется выбросить, так как они испорчены.
  • Размораживать в микроволновке морепродукты нельзя, иначе они станут жесткими. Лучше всего дать им полежать в основной камере холодильника или при комнатной температуре. Когда нужно разморозить мидий быстро, то их можно залить водой, холодной или даже горячей.
  • Мыть мидий нужно обязательно, даже если они заморожены уже вареными. На них могут попадаться песок и кусочки раковин, которые непоправимо испортят вкус готового блюда.
  • Для приготовления томатного соуса для мидий можно использовать свежие или консервированные помидоры, томатное пюре или пасту. Иногда используют уже готовый томатный соус. В состав подливы можно ввести лук, перец, морковь, чеснок, укроп, базилик, сухие специи. Это придаст блюду уникальный вкус.

Мидий, потушенных в томатном соусе, можно подавать в качестве самостоятельной закуски или с гарниром. В его качестве лучше всего использовать пасту или рис.

Мидии в томатном соусе привлекают внимание не только гурманов, но и врачей, которые отмечают их питательную ценность и пользу для здоровья. Мидии являются источником белка, витаминов и минералов, таких как цинк и железо, что делает их отличным выбором для поддержания иммунной системы. Томатный соус, богатый антиоксидантами, такими как ликопин, способствует улучшению сердечно-сосудистой системы и снижению риска хронических заболеваний. Врачи подчеркивают, что сочетание мидий и томатов может быть особенно полезным для любителей пикантной пищи, так как это блюдо не только вкусное, но и питательное. Однако важно помнить о качестве продуктов и способах их приготовления, чтобы избежать возможных пищевых отравлений. В целом, мидии в томатном соусе могут стать отличным дополнением к рациону, особенно для тех, кто ценит яркие вкусы и заботится о своем здоровье.

https://youtube.com/watch?v=B3rNnwnqIFE

Простой рецепт мидий в томатном соусе

Состав:

  • варено-мороженые мидии – 0,5 кг;
  • томатный соус (кетчуп) – 0,2 л;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая петрушка – 10 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • соль – щепоть.

Способ приготовления:

  • Мидиям позвольте оттаять, полежав в основной камере холодильника, затем промойте их и обсушите кухонным полотенцем.
  • Чесночные зубчики очистите и нарежьте пластинами. Мелко порубите ножом петрушку.
  • Обжарьте чеснок в оливковом масле, чтобы он начал сильнее пахнуть и передал маслу свой аромат.
  • Как только кусочки чеснока начнут темнеть, добавьте соус и петрушку. После закипания соуса положите в него мидий и потушите их 5 минут. За минуту до готовности моллюсков полейте их соком лимона.

Несмотря на простоту рецепта, сделанные по нему мидии вас не разочаруют. Важно лишь, чтобы кетчуп был качественным, иначе результат станет непредсказуемым.

Мидии в соусе из свежих томатов

Состав:

  • свежие помидоры – 0,7-0,8 кг;
  • очищенные мидии – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • винный уксус (6-процентный) – 40 мл;
  • соль, сушеный базилик, молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы. Томатную мякоть порежьте, положите в емкость блендера и превратите в пюре.
  • Размороженных мидий промойте, выложите на полотенце, чтобы они скорее высохли.
  • В течение минуты обжарьте в масле мелко порезанный чеснок, затем влейте в сковороду томатное пюре, добавьте в него уксус, соль, приправы.
  • Потушите соус 10-15 минут, положите в него мидий и потушите 5 минут.

Сняв сковороду с морепродуктами с огня, позвольте им настояться под крышкой хотя бы 3-4 минуты. Вместо свежих помидоров для приготовления мидий по данному рецепту можно использовать консервированные овощи. Тогда количество соли и уксуса целесообразно скорректировать в меньшую сторону.

Мидии в томатном соусе — это блюдо, которое вызывает восторг у многих гурманов. Люди отмечают, что сочетание нежных мидий с насыщенным и пряным томатным соусом создает неповторимый вкус, который приятно удивляет. Любители пикантной кухни особенно ценят этот деликатес за его яркость и аромат. Соус, приготовленный с добавлением чеснока, базилика и острого перца, придаёт мидиям особую изюминку, делая каждую порцию настоящим кулинарным шедевром. Многие отмечают, что это блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для дружеских встреч. В сочетании с бокалом белого вина мидии становятся настоящим праздником для вкусовых рецепторов.

Мидии в томатном соусе. Как приготовить мидии? Мидии в соусе. Рецепт мидийМидии в томатном соусе. Как приготовить мидии? Мидии в соусе. Рецепт мидий

Мидии в томатном соусе с чесноком

Состав:

  • варено-мороженые очищенные мидии – 0,25 кг;
  • томатная паста – 30 г;
  • вода – 150 мл;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • рафинированное растительное масло – 30-40 мл;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Овощи помойте и почистите. Чеснок нарежьте тонкими пластинами, лук – некрупными кубиками. Морковь измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Разморозьте, промойте и обсушите салфеткой мидий.
  • Томатную пасту разведите водой, подсолив и поперчив.
  • В разогретое растительное масло положите измельченные овощи и обжарьте их до мягкости. Добавьте соус, потушите в нем овощи 10 минут. Положите к ним мидий, перемешайте. Готовьте блюдо под крышкой еще 5 минут.

Закуска по данному рецепту получается густой и ароматной. Она хорошо подойдет даже для подачи к столу в качестве самостоятельного блюда. Преимущество этой закуски в том, что она вкусна и в горячем, и в холодном виде.

С какого возраста вы полюбили мидии?

Всегда их ел/ела

28.57%

До 20 лет

17.65%

До 40 лет

26.05%

После 40 лет

20.17%

Я это не ем, я на этой странице случайно

7.56%

Проголосовало:

119

Матрица продуктов:

Мидии

Вопрос-ответ

Мидии в томатном соусе. Очень вкусный рецепт приготовления мидий. Mussels recipe in Tomato SauceМидии в томатном соусе. Очень вкусный рецепт приготовления мидий. Mussels recipe in Tomato Sauce

Как правильно выбрать мидии для приготовления в томатном соусе?

При выборе мидий важно обратить внимание на их свежесть. Они должны быть живыми, что можно определить по закрытым раковинам. Если раковина открыта, слегка постучите по ней — если она не закроется, лучше отказаться от покупки. Также выбирайте мидии с чистой, не поврежденной оболочкой.

Как долго нужно готовить мидии в томатном соусе?

Мидии готовятся довольно быстро. Обычно их достаточно варить в томатном соусе около 5-7 минут, пока они не раскроются. Не переваривайте их, чтобы избежать жесткости. Готовые мидии можно подавать сразу же, украсив свежей зеленью.

С чем лучше всего подавать мидии в томатном соусе?

Мидии в томатном соусе отлично сочетаются с различными гарнирами. Попробуйте подать их с пастой, рисом или свежим хлебом, чтобы насладиться соусом. Также можно добавить к блюду свежие овощи или салат для контраста и свежести.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением мидий обязательно проверьте их свежесть. Свежие мидии должны быть закрытыми или слегка приоткрытыми. Если раковина открыта и не закрывается при легком нажатии, лучше выбросить такую мидию, чтобы избежать пищевого отравления.

СОВЕТ №2

Для усиления вкуса томатного соуса добавьте к нему немного белого вина и свежих трав, таких как базилик или орегано. Это придаст блюду дополнительную пикантность и аромат, который идеально сочетается с мидиями.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной технике приготовления мидий. Их следует готовить на сильном огне, чтобы они открылись быстро и сохранили свою сочность. Обычно это занимает всего 5-7 минут, поэтому следите за процессом, чтобы не переварить.

СОВЕТ №4

Подавайте мидии в томатном соусе с хрустящим хлебом или пастой. Это не только сделает блюдо более сытным, но и позволит насладиться вкусным соусом до последней капли!

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации